大多数人在煮干豆子之前都会浸泡一段时间使豆子变软,但是在厨房里有一个有用的小贴士,可以帮助那些想尽量减少人们消化困难的人。煮之前先在冰箱里浸泡24小时。
这一发现完全是偶然的,而且是一个轶事,但是如果你喜欢豆子却不欣赏它的后遗症,那么在烹饪前给它们浸泡24小时也许会有很大的不同。豆子对你很好,但是你如何避免副作用呢?在评论中分享你的建议。丽莎·布兰克摄。
为什么我要把干豆子浸泡24小时
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用干豆代替罐装豆烹饪有其优点。找到正确的浸泡时间与这个方便的小备忘表由WonderHowTo的各种豆类。罐装豆子很方便,因为你可以直接用罐装的豆子来煮,但它们可能不像浸泡干豆子那样对你健康。WonderHowTo的Yumi Sakugawa建议:...
... 和其他干豆一样,扁豆存放在阴凉干燥的地方,避免阳光照射,可以保存一年或更长时间。在市场上选择扁豆时,避免食用变色的扁豆,因为扁豆在干燥时可能处理不当。当你准...
... 黄油豆可以罐装随时食用,也可以作为干豆购买。干豆需要浸泡一夜才能去除低聚糖,低聚糖是一种复杂的糖,不能被消化,会产生气体。干豆比罐装豆便宜,并且比大多数预煮和罐装豆含有更少的添加剂。豆...
...豆)有着密切的关系。大多数市场都有海军蓝豆,通常是干豆和罐装豆,如果你有一点空间的话,它们也很容易在花园里种植。 ...
...然后摘下豆荚,把它们分开,直到里面的豆子。使用前,将干豆存放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射。 ...
...黑眼豌豆,在水中煮45到90分钟。它们不需要像许多其他干豆一样预先浸泡,也不建议在高压锅中烹饪。传统上,黑眼豌豆是在新年那天用一种名为Hoppin’John的菜烹制的。它们通常也会出现在沙拉和米饭中。把它们放在平底锅里...
... 虽然可以简单地将干豆煮沸一段时间,但浸泡通常会带来更好的效果。在开始烹饪之前,蔓越莓豆应该在温水中浸泡至少4小时,最多12小时。为了保持水的清澈,有时需要换一两次水。 ...
...菜,可以搭配各种不同的食物,包括早餐、午餐和晚餐。干豆和罐装豆都可以用在这道菜的食谱中,尽管许多人更喜欢用干豆来控制它们。Crock pot®烘焙豆通常是在一天的时间内制作的,方法是让它们慢慢煮几个小时。。 ...
... 烤豆最常见的食谱之一是将干海军蓝豆在水中浸泡一夜,使其慢慢软化。豆子变软后,放入厚壁锅、荷兰烤箱或特殊的豆子锅中。洋葱在平底锅中与切成丁的盐猪肉、切厚的培根或火腿块一起煎。...