无论你是一个大学生，一个职业建设者，或是一个有嘴吃的家长，我们都是时间短缺。幸运的是，任何人，无论是本科生还是其他人，都可以学会做简单、省力的饭菜，既便宜又营养，而且有助于治疗昨晚的放纵。

图片由s h a r i:}。

下面我们将详细介绍一些基本的，方便时间的烹饪方法，使用三种对任何人来说都很常见的工具，从宿舍居民到公寓租客再到房主。一般来说，除非你的约会对象碰巧发现烹饪效率很**，否则这些饮食和惯例并不是会给约会对象留下深刻印象的美食盛宴。然而，它们几乎可以在任何一所大学里**，无论是在你的宿舍还是在“公共休息室”，这取决于你所在机构的规则。

我们假设在这里能接触到烹饪的最基本的东西：基本的餐具和盘子，也许是一把相当不错的厨房风格的刀（虽然锯齿形的牛排刀也能用），能接触到水和电，能使用构成我们宿舍三人组的工具之一：电饭煲、微波炉和一些热的表面，比如工头烤架，热盘子，甚至华夫饼熨斗。

大学烹饪101：电饭煲

电饭煲听起来像是那些臭名昭著的集装机之一，你应该避免当你没有足够的空间来烹饪小玩意，但这些电饭煲可以做的远不止煮饭。你认识那个最著名的电饭煲神奇方法的支持者吗？我是罗杰·埃伯特。不是开玩笑。

这位著名的影评人、大量的博客作者和推特作者，还有一位卓有成效的作家，在9月下旬出版了一本关于“锅和如何使用它：电饭煲的神秘和浪漫”的小书。幸运的是，这本书源于一篇关于电饭煲烹饪的超凡博客文章，这篇文章是对电饭煲设备的一个很好的介绍，以及为什么它比任何炉子都聪明：

我们将从一个科学难题开始。你把米饭和适量的水放进锅里，然后点着煮。几分钟后，锅咔嗒一声加热。明晚，你将全麦有机大米和适量的水放入锅中，然后点击烹饪。一个小时后，锅咔嗒一声变热了。两个晚上，米饭都煮得很熟。

它怎么知道的？锅上没有刻度盘和设置。据你所知，下面只有一个加热元件。看来没有什么地方可以藏了。锅怎么知道煮米饭要多长时间？这是东方的一个谜。不要问你不需要答案的问题。这里的重点是为你节省一些时间和金钱。如果你想要美食，你不会在这里学到的。

一批新鲜的米饭可以很快做成一顿饭，再加上一些蔬菜，几乎任何一批昨晚的剩菜，一些furikake/米饭调味料，如果你觉得自己很膨胀，你就可以起来吃了，而不必把自己扯到一边。。。当然是你的学业。

但艾伯特的指导也会让你在电饭煲里煮燕麦片、汤和炖肉。有了一个更大的带有托盘的模型，你还可以蒸任何可以通过蒸或偷猎烹饪的食物。埃伯特甚至建议你可以在电饭煲里做一两种酱汁，然后用它来装饰你将在大厅里用微波炉加热的鸡肉或牛肉。

《****》同样热衷于用电饭煲来**美味的一锅饭（包括三文鱼和菠菜的bibimbap和藏红花奶油的biryani鸡肉）。对于大多数大学生来说，这可能有点高难度，不过为了节省成本和自命不凡，可以对它们进行修改。同时，realsimple至少有两个聪明的建议：电饭煲意大利饭，以及用果汁、葡萄酒、枫叶或其他糖浆煮的新鲜水果做成的简单甜点。

注：通常，你嘲笑大学生吃新鲜水果的想法是对的，更不用说鲑鱼了。但是现在的大学生，他们的校园有机商店，星巴克和移动电话。。。但我们离题了。

中专烹饪250：掌握微波炉

这是真的，知道如何给微波炉通电的人远远多于正确装电的人。使这道菜成为中间菜的是适当的，在某种程度上受到监控的微波炉的使用，以适当的烹调食物，而不是用纸板和塑料。罗伯特S。多诺万。

那么用微波炉做饭最好的方法是什么呢？一句话，蔬菜。它们在大学生活中并不常见，但它们价格便宜、馅料丰满，而且很可能会让你比你的同学靠预先加工好的肉和鸡肉生活。事实上，当蔬菜被微波加热时，你会从中获得更多的维生素，如果你用正确的方法，它们会比炉子更好。

正如非官方的Lifehacker食品顾问MarkBittman解释的那样，微波炉烹饪蔬菜没有确切的方法，主要是因为微波炉的功率和效率差别很大。但这个过程相当简单，只需要一点点试错：

对于任何你想煮或蒸的蔬菜来说，微波炉的效果也很好或更好，而且速度更快。把蔬菜放在一个碗里，加入少量的水（有时不加水），盖上盖子，然后用力拍打。芦笋：2分钟；洋蓟（启示录）：六；花椰菜（试试我的花椰菜加西红柿和辣椒）：5个；马铃薯或甜菜：四个；菠菜：一个或两个；茄子：我们会的。不过，时间安排是很棘手的，特别是如果你严格按照一个老食谱来做的话。

总是在烹饪不足方面犯错，写下你喜欢的准备时间，你就可以开始了。

除了蔬菜，你还可以用微波炉做一些令人印象深刻的烹饪特技，其中一些我们已经在这里介绍过了：

薯片（原帖）

• 咖啡杯里的巧克力蛋糕（注：这更多的是为了“不是那么酷”的效果，而不是，嗯，惊人的味道(（原职务）
• DIY微波爆米花袋，你可以在那里不同的黄油，香料，和其他成分(（原职务）
• 把牛奶泡在微波炉里煮咖啡(（原职务）

高级一锅烹饪399：锅，工头烧烤，或热板

如果你有一个合法的“热板”，或电煎锅，你有它比微波炉只设置好得多。任何你可以在炉子上做的东西，你都可以在一个小煎锅上完成，并对数量和加热时间进行一些转换。双面室内烤架，俗称福尔曼烤架，提供了同样的灵活性，但往往煮得更快，因为它的两面覆盖。About.com有一个相当广泛的Foreman食谱汇总，也适用于热盘子/烤盘。不过，一般来说，烤奶酪是不会出错的。利兹摄（perpicacous.org）。

也许你有一个小的学生公寓，在那里你可以插上任何你想要的东西，只要安全。那么，瓦罐是你新的最好的朋友，在你花了一整天的时间看书之后，你就不用做饭了。在互联网上有无数的慢炖/锅碗瓢盆食谱；我们最喜欢的一到两种食物是罐罐鸡肉玉米卷和财经博客简单美元的五种配料罐饭模板。

我们之前已经发布了一个读者的提示，关于使用灯座定时器来扩展锅底的“范围”——也就是说，如果你离开家后，离开家的时间比你希望自己的食物在最低水平下烹饪的时间还要长，就打开锅底。许多评论人士正确地指出，你不想在长时间接触可能是安全问题的食品上这样做。这是值得记住的，但对于不涉及生肉的食谱，你只需要减少一两个小时的烹饪时间，你应该没事。

读者的食谱和想法

我们很多人都把大学生存的故事放在心上。再说一次，我们中的一些人似乎比其他人更好地从大学毕业。

以下是读者的一些聪明的想法和食谱链接，他们回复了我们的Twitter查询，关于只使用上述三种设备做饭：

• 阿奎拉76：弗兰克斯和豆子。8只狗+2罐烤豆。加入一些糖蜜、红糖和辛辣芥末。核弹爆炸大约10分钟。
• chiieeddy：加入1杯米饭+1/3杯豆子来煮米饭（我的模糊逻辑会考虑干的，但是ymmv）。加入香料，烹饪。
• 萨蒂亚姆纳亚克给我们指了指一套来自木薯的Flickr，上面展示了电饭煲蛋糕的**过程。没错，巧克力蛋糕，在电饭锅里煮的。我们已经联系过了，想了解详情。
• gorideyourbike建议我们在一个电饭煲里吃一顿通心粉晚餐，我们很想在忙碌的一天尝试一下。

你怎么能在只有很少厨具的情况下度过大学生活？你最喜欢的电饭煲、微波炉还是慢炖饭？欢迎学生和校友加入我们的评论。