什么是水果和蔬菜的区别是什么？(the differences between fruits and vegetables?)

这个问题的答案实际上有点复杂，这要归功于植物学家对“蔬菜”一词的一些分歧以及食品杂货业的努力，这进一步模糊了水果和蔬菜之间的区别。简单地说，水果是植物的子房，这意味着它可能包含种子，而蔬菜是植物的一部分，不包含种子，尽管有些蔬菜可能用于植物繁殖。...

这个问题的答案实际上有点复杂，这要归功于植物学家对“蔬菜”一词的一些分歧以及食品杂货业的努力，这进一步模糊了水果和蔬菜之间的区别。简单地说，水果是植物的子房，这意味着它可能包含种子，而蔬菜是植物的一部分，不包含种子，尽管有些蔬菜可能用于植物繁殖。

水果的一些例子包括著名的样本，如杏子、樱桃、蓝莓和苹果，但西红柿、南瓜、黄瓜和西葫芦也被认为是植物学上的水果，尽管许多人称这些水果为“蔬菜”，因为它们味道鲜美，而不是甜的。这是食品杂货行业使用方便标签的结果，在食品杂货行业中，水果和蔬菜是根据它们是甜的还是咸的来区分的，而不是使用任何严格的植物学标准。

另一方面，蔬菜只是植物的一部分，如花、茎、根或叶。例如，西兰花是一种以花的形式出现的蔬菜，而芹菜是一种茎类蔬菜，芹菜是一种根类蔬菜。从技术上讲，土豆等蔬菜是块茎，而不是根，这意味着它们是专门设计的植物结构，为母体植物储存营养；块茎也能发芽成新的植物。叶类蔬菜的一些例子包括菠菜、卷心菜和莴苣。

Various types of fruit and vegetables in a grocery store.

水果和蔬菜的区别现在应该相当清楚了；基本上，如果它有种子，它就是一种水果，如果没有，它就是一种蔬菜。然而，有一些关于水果的有趣的小事实可能会引起你的兴趣；例如，所有坚果在技术上都是水果，除了被归类为坚果之外，因为它们是植物的子房。就坚果而言，我们吃的不是种子周围的肉质外壳，而是种子。谷物也是水果，因为它们只是过大的种子。

一些植物学家也不喜欢“蔬菜”这个词，因为他们认为它相当模糊和不精确，如果作物不被随意地分解成水果和蔬菜的种类，他们会更喜欢它。然而，这一命名法可能会继续存在，尽管它可能不完善，因此，在讨论农产品时，植物学家可能希望习惯于听到“水果和蔬菜”。

发表于 2021-12-02 09:57
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分类：美食

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