什么是玉米(corn?)
玉米，又称玉米，是有史以来最成功的谷类牧草之一。它在人类的培育下已经有超过10000年的历史，并且已经扩展到商业农业的各个领域。像大多数产谷物的草一样，玉米是一种一年生植物，必须每年重新种植。虽然这种植物起源于新大陆，但它在世界各地都有种植，用于生产一系列惊人的产品。它的产量远远高于大多数谷物作物，并且能够维持比小麦、黑麦或水稻等亲戚更高的人口。
玉米生长在温暖的天气，通常在夏末成熟。根据品种的不同，茎可以长到3英尺（1米）到20英尺（6米）高。曾有一段时间，有数千个品种在生产中，但这些品种的数量已经减少到不到100个耐寒、可预测的大肉质品种。玉米生长在穗部，紧密的谷粒簇拥在覆盖着叶状外壳的核心或穗轴周围。由于这种外壳，它的繁殖方式使得它在没有人类帮助的情况下很难繁殖。
现代消费者将无法识别玉米的古老形态。它的祖先可能是一种耳朵长约2英寸（5厘米）的小草。人们决心从培育的草中获取某种营养价值，使之成为我们今天所熟悉的植物，并很快在美国各地传播开来。它在早期美国人中很受欢迎，因为它营养丰富，易于种植，味道鲜美，产量高。
作为一种商业作物，玉米随处可见。它是最密集的转基因作物之一，引起了农业内外的严肃讨论和评论。玉米也是全球种植最多的作物之一，全世界有数千英亩的土地用于高强度生产。
玉米也被用于一切可以想象的东西。除了直接食用玉米棒或爆米花外，它还被用来制造玉米糖浆，这是一种非常成功的人造甜味剂。它还用于合成许多用于制造过程的化合物，如玉米淀粉，从纸板到可生物降解的容器，玉米淀粉无所不包。这种植物被广泛种植以生产动物饲料，所有饲养场动物每天都要消耗数磅的作物。此外，它还用于制造酒精和乙醇，这是一种常用的替代燃料。
玉米是自然界更令人惊奇的成功故事之一，它开始作为一种没有营养的植物而存在，并开始主宰人类和它们所吃的动物的饮食。几乎所有的包装食品都含有这种植物的产品，这对一种卑微的野草来说是不小的成就。
- 发表于 2021-12-03 14:32
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- 分类：美食
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