什么是木薯肉？(moo shu pork?)
木薯肉很可能起源于中国北方地区，在中国和美国的中餐馆中都很常见。这道菜的特点之一是上菜的方式。主菜由猪肉、炒蛋、蘑菇片和其他一些调味材料制成。这道主菜配以小而薄的薄煎饼，类似于微型玉米饼。这些煎饼是用面粉做的，用来包猪肉。这道菜的另一个标志是一小碗海星酱，一旦猪肉加入煎饼中，它就被用来在猪肉上浇上。
木薯肉的大部分风味来自于丰富的芝麻油或花生油，其中的成分通常是炒的。姜、葱和大蒜是用来给这道菜增添香味的其他配料。将这些配料切成薄片，加入炒菜中，使所有的口味一起烹调并混合。此外，酱油和米酒等液体也用于调味。在某些情况下，竹笋被切成薄片并加入到菜中。这道菜的其他配料包括黄花菜芽、胡萝卜、白菜、洋葱、芹菜和雪豌豆。
木薯肉的大部分变异都发生在美国。食品历史学家估计，木薯肉在20世纪60年代的某个时候在美国流行起来。自从它成为美国中国菜单上的主食以来，它已经根据美国人的口味和美国现成的蔬菜和产品进行了改变，从而改变和创新了菜肴中使用的蔬菜类型。
虽然在大多数情况下，用手吃饭在美国社会是不合适的，但吃木薯肉是个例外。这道菜要用餐具来组合，但一旦猪肉和蔬菜被加入到热煎饼中，并在上面涂上海星酱，就可以用手吃最后的产品了。这类似于用手吃软玉米卷的方式。
- 发表于 2021-12-04 20:00
- 阅读 ( 239 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
猪大排骨(pork loin)和猪里脊肉(pork tenderloin)的区别
猪里脊vs猪里脊 在猪肉被用来做食物之前，猪的尸体必须被切掉。有许多方法和系统在削减猪肉和每个削减是用于特定的食谱。最常见的切口是猪的腰部，它是位于胸腔顶部的组织，横穿猪的背部。 猪可以长出两条腰：位于腰...
猪大排骨(pork loin)和烤猪肉(pork roast)的区别
...骨(pork loin) vs. 烤猪肉(pork roast) 那么猪里脊肉和烤猪肉有什么区别呢？乍一看，它们似乎相似，但两者之间有着显著的区别。 首先，猪里脊是一块原始的肉，它是通过将组织切割到胸腔的最上部而形成的。烤猪肉是指猪肉的大小...
猪大排骨(pork loin)和猪里脊肉(pork tenderloin)的区别
...pork loin) vs. 猪里脊肉(pork tenderloin) 那么猪里脊和猪里脊有什么区别呢？猪里脊是动物背部的一大块肉，从肩膀一直延伸到腿。猪里脊肉是最嫩的部分，沿着脊柱两侧延伸。猪里脊是一块相对瘦肉，上面有一层脂肪。卖的是无骨的...
猪肉(pork)和培根(bacon)的区别
...硝酸盐这样的添加剂被添加到培根中。猪肉与培根对照表什么是猪肉(pork)？猪肉是刚从猪身上买来的肉。猪肉是从一头基本上未加工的猪身上收获的未加盐的生肉，在全球的美食家中广受欢迎。这种肉的甜味使它成为世界上消费...
什么是猪排？(pork chops?)
猪排是从猪的上半身切下的肉，从猪的臀部到肩膀。它们被认为是最受欢迎的猪肉块...
什么是煮猪肩最好的秘诀是什么？(the best tips for boiling pork shoulder?)
煮沸的猪肩肉可以做成美味的烤肉，如果切成一口大小的小块，也可以做成美味的炖...
什么是烹饪猪蹄的最佳秘诀是什么？(the best tips for cooking pork trotters?)
猪蹄，或猪的脚和飞节，可以用多种方法制作，但有时需要特别注意。烹调猪蹄之前...
什么是猪肉片？(a pork cutlet?)
猪肉片是从猪的腰部或腿部切下的薄而无骨的肉。肉有时会撒上面包屑，在黄油或油...
什么是猪肉胸肉？(pork brisket?)
猪肉胸肉与牛肉胸肉的切块基本相同。野餐火腿的下半部分和猪全肩的带骨下半部分...
什么是猪肉末？(pork mince?)
一般来说，美国人把猪肉糜称为碎猪肉，但在其他地区人们通常使用猪肉糜这个词。...
