什么是烤肉锅？(a grill wok?)

有时被称为烤锅或立式烤锅，现代烧烤锅是在煤气或电烤架上准备炒菜的好方法。这里有一些关于烤肉锅构造的事实，如何保养餐具，以及用这种类型的锅可以准备的一些菜肴。...

Cauliflower is often featured in stir fry and can be prepared in a grill wok.

有时被称为烤锅或立式烤锅，现代烧烤锅是在煤气或电烤架上准备炒菜的好方法。这里有一些关于烤肉锅构造的事实，如何保养餐具，以及用这种类型的锅可以准备的一些菜肴。

典型的烧烤锅是一个大碗状装置，由钢或铝制成。虽然有些烤盘的金属表面没有任何涂层，但其他烤盘则有烤瓷饰面。身体两侧有两个把手，便于将烤盘从厨房柜台转移到热媒上。身体本身是穿孔的方式，类似于漏勺，这允许更均匀的加热整个碗。与漏勺不同，烧烤锅没有腿。相反，锅底是平的，就像任何锅或平底锅一样。因此，烧烤锅可以很容易地设置在金属丝网上，金属丝网通常位于烤架热源上方。.

Stir-fries are are easily prepared on a grill wok.

一种立式烧烤锅，其中心设有一腔室，该腔室可用来盛放涂胶液，食物围绕该腔室布置。开口式设计仍然可以方便地翻转和混合碗中的食物，并且有了这个腔室，就可以使涂胶剂保持一致的温度。如果在烧烤锅中准备肉类，这会特别有帮助，因为它可以快速给肉类外部涂上底漆，有助于在烹饪过程中保持肉类湿润。如果蔬菜也和肉一起准备，那么肉汁和涂油剂的结合可以增强蔬菜的风味。。

烧烤或烤制的锅很容易清洗。简单的香皂和水通常会使它们保持原始状态。由于烤盘是洗碗机安全的，所以餐具也可以很容易地放在洗碗机中。基本上，烧烤锅可以像任何不锈钢锅或平底锅一样轻松清洁。

用新鲜切好的蔬菜如花椰菜、花椰菜、胡萝卜、雪豆和洋葱做成的炒菜餐很容易在烤锅上烹制。也可以在炒菜中加入无骨鸡肉或牛肉条，烹调至完美。在美国，一种流行的烧烤方式叫做啤酒罐鸡肉。这包括烹调鸡的无骨部分，同时用啤酒在鸡块的外部涂上黄油。将啤酒的味道与鸡肉的汁液混合，也可以与洋葱条混合，制成美味的au jus，与鸡肉一起食用，或者作为将蔬菜注入额外风味的基础。。