几乎每个人都喜欢奶酪,它是蛋白质和钙的良好来源。虽然你可以买几袋预先磨碎的奶酪,但你可以通过买打折的奶酪并自己磨碎来省钱。你也可以将陈年的切达干酪与部分脱脂的马苏里拉干酪混合,以降低脂肪含量。用奶酪做的饭菜可以是热的也可以是冷的,而且准备起来非常快。
在炎热的天气里,没有什么比不上用奶酪、水果和面包做的简单、不需要烹饪的饭菜。你所需要做的就是把你选择的成片的奶酪、水果和面包放在盘子里,加上一杯冷饮和一份简单的甜点。这是品尝草莓等夏季水果以及尝试新奶酪的好方法。
走出你的舒适区,每周左右尝试一种新奶酪。有些奶酪是进口的,价格可能很贵,但你可以尝试少量的奶酪,一点奶酪可以走很长的路。用奶酪做的热餐可以很简单,只要在已经很热的意大利面或米饭中加入磨碎的或大块的任何类型的奶酪。尝试一种或多种奶酪,如Roquefort奶酪、feta奶酪、Swiss奶酪或其他许多奶酪,在这些美味、超快速的食物中。
即使是土豆泥、熟花椰菜和奶酪一起也很美味。许多用任何类型的奶酪做成的饭菜都可以在几分钟内就可以吃了。无论你是想在土豆、意大利面还是米饭中添加奶酪,通常最好将奶酪搅拌到热的食物中,而不是继续在炉子上煮。如果你把奶酪磨碎或切成小块,它会在热的食物中很快融化。如果你用的是莫扎里拉奶酪,那么在其他奶酪中使用少量的莫扎里拉奶酪,因为它会变得非常粘稠,加热后很难食用。。
你可以将多达三分之一的莫扎里拉奶酪添加到切达干酪或其他烤奶酪三明治中。尝试用新的奶酪组合和/或添加如番茄或洋葱来“美化”你的烤奶酪。火锅或奶酪蘸酱是蘸各种食物的绝佳选择,如西兰花或蒜蓉面包块。奶酪蘸酱甚至可以与一杯好酒一起享用,非常优雅。
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