【西班牙奶酪】的知识问答

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什么是奶酪商？(a cheesemonger?)

奶酪商是专门销售奶酪的商人，也可以被称为奶酪管理员。monger一词源于古英语单词mangere，实际上是拉丁语单词的派生词。monger一词仅指从事特定商品交易的人。其他常见的小贩通常包括鱼贩子和五金商。fromager经常被误认为是奶酪商，但这个法语术语的意思是奶酪商，而不是经销商的功能。...

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软嗷呜发布于 2022-02-13 02:20

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什么是tilsit奶酪？(tilsit cheese?)

Tilsit奶酪，又称tilsiter奶酪，是一种多用途的半硬奶酪，起源于19世纪中期，来自普鲁士的丹麦定居者。它现在通常在瑞士以tilsiter cheese的名字生产。Tilsit的颜色从象牙色到浅黄色不等，由牛奶培养而成。它以比其他丹麦奶酪具有更强的气味和风味而闻名。...

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逆悲天霜发布于 2022-01-24 18:02

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什么是用奶酪做的快餐？(some fast meals made with cheese?)

几乎每个人都喜欢奶酪，它是蛋白质和钙的良好来源。虽然你可以买几袋预先磨碎的奶酪，但你可以通过买打折的奶酪并自己磨碎来省钱。你也可以将陈年的切达干酪与部分脱脂的马苏里拉干酪混合，以降低脂肪含量。用奶酪做的饭菜可以是热的也可以是冷的，而且准备起来非常快。...

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疯狂吧七仔发布于 2022-01-21 16:54

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什么是圣安德烈奶酪？(saint-andre cheese?)

圣安德烈奶酪是一种软牛奶奶酪，原产于法国。法国的几家生产商继续生产这种奶酪，而且这种奶酪也是在国际上生产的，尽管一些消费者认为法国产的奶酪具有优良的风味和质地。这种奶酪可以从专业奶酪店买到，有时也可以从市场上的奶酪部买到，特别是如果奶酪买家碰巧是法国奶酪的爱好者。也可以直接从生产圣安德烈乳品的奶牛场订购。...

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cdwqbcdcpsoi 发布于 2021-12-05 10:56

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什么是纽夫切特奶酪？(neufchâtel cheese?)

Neufch–tel奶酪是一种法国奶酪，以法国东北部一个村庄的名字命名，该村庄通常生产这种奶酪。对于美国消费者来说，“Neufch–tel”一词可能有点让人困惑，因为美国奶酪生产商用“Neufch–tel”来描述一种低脂奶油奶酪，它与真正的法国Neufch–tel奶酪截然不同。法国纽夫克酒店通常在精品奶酪店和大型市场出售，有时也可以通过专业进口商购买。...

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eca84 发布于 2021-12-05 08:15

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什么是马努里奶酪？(manouri cheese?)

希腊人以其传统的羊奶奶酪而闻名，包括anthotyro、feta、haloumi、kasseri、kefalotyri、telemes、touloumotyri和manouri奶酪。Manouri奶酪被描述为一种新鲜的半软奶酪，由feta生产过程中排出的乳清与奶油和/或牛奶混合制成。其结果是比羊奶更奶油、更温和、更不咸。它有时还具有轻微的柑橘或柠檬味。...

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gweqm460 发布于 2021-12-04 13:50

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什么是曼切戈？(manchego?)

曼切戈是西班牙最著名的奶酪出口地，起源于拉曼查，而拉曼查恰巧也是西班牙最著名的文学出口品唐吉诃德的故乡。真正的西班牙曼切戈是用羊奶制成的，因为西班牙那一地区的岩石和险恶地形不允许养牛。这是一种美味、坚固的奶酪，既有年轻奶酪也有陈年奶酪，根据奶酪的陈年程度不同，口味也不同。它也是易碎和干燥的。它由羊奶制成，脂肪含量比牛奶奶酪高，而牛奶奶酪又比羊奶制成的奶酪高。...

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ifilv9684 发布于 2021-12-04 13:45

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什么是兰开夏奶酪？(lancashire cheese?)

兰开夏奶酪通常在英国兰开夏制作，通常是用牛奶制作的。当奶酪年轻时，它有一种易碎的质地和温和的味道，但随着年龄的增长，味道变得成熟和尖锐。随着年龄的增长，奶酪也会变硬，而较年轻的奶酪通常更潮湿。商店里出售的大多数兰开夏奶酪都是较年轻的品种，而较老的品种则更多地是一种特色产品。...

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tybh2655 发布于 2021-12-04 13:08

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什么是蕾丝瑞士奶酪？(lacy swiss cheese?)

蕾丝瑞士奶酪有时被错误地称为婴儿瑞士奶酪。这两种乳酪的特点是比在欧洲生产的传统瑞士乳酪（如贾尔斯堡乳酪、埃姆泰勒乳酪和格鲁耶尔乳酪）有更小、更普遍的洞。然而，蕾丝瑞士奶酪不是欧洲奶酪，而是美国产品，在口味和成分上有显著差异。...

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sny13392 发布于 2021-12-04 13:04

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什么是埃皮塞斯奶酪？(epoisses cheese?)

Epiisses奶酪是一种法国工艺生牛奶奶酪，具有强烈的气味和流淌的内部。像许多传统的法国奶酪一样，奶酪的强烈辛辣对一些消费者来说可能不具吸引力，而另一些人则对此兴高采烈。在美国，生乳奶酪除非经过至少60天的陈酿，否则是被禁止的，巴氏杀菌版本的Epoisses奶酪是可以买到的，但味道要差得多。...

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春风和弦发布于 2021-12-04 09:52

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什么是德比奶酪？(derby cheese?)

德比奶酪是一种传统奶酪，最初产于英国德比郡。这种奶酪至少从16世纪就开始生产了，奶酪有几种主要的变体，包括一种含有草药的版本。牛奶奶酪味道温和，质地半硬，适合多种食物，包括三明治和奶酪盘。一些杂货店备有德比奶酪，也可以通过专门进口英国食品的进口商购买。...

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男神之子发布于 2021-12-04 09:26

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什么是科蒂亚奶酪？(cotija cheese?)

Cotija奶酪是一种墨西哥奶酪，有点硬且易碎，常用于许多拉丁美洲食谱中。它的名字来源于墨西哥米却肯州的科蒂亚镇，学者们认为奶酪起源于该镇。它仍然在米却肯和整个墨西哥的小农场生产，但它在国外，特别是在美国和欧洲的流行也导致了更广泛的商业化。许多拉丁美洲食品专家认为，手工制作的奶酪在风味和质地上都很好，但许多商业加工也得到了类似的结果。大规模生产也使得奶酪在小型农业社区之外更为广泛。...

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akgsc6573 发布于 2021-12-03 14:40

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什么是卡普利奶酪？(caerphilly cheese?)

Caerpilly奶酪是一种半硬的白奶酪，由生牛奶制成，大约在1830年左右在威尔士Caerpilly地区开发。...

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滴蜡狂魔发布于 2021-12-03 12:43

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什么是卡乔卡瓦洛奶酪？(caciocavallo cheese?)

Caciocavalo奶酪以其独特的形状而闻名。奶酪通常被比作梨或葫芦的轮廓，奶酪顶部有一个突出的球，用绳子绑着。质地光滑，由羊奶或牛奶制成。它通常在意大利和巴尔干半岛的部分地区生产。Caciocavalo奶酪通常口感温和，咬起来有点咸，常被比作其他牛奶奶酪，如普罗沃龙奶酪。它还有可食用的外皮。...

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xzaht49438 发布于 2021-12-03 12:43

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什么是卡布雷斯奶酪？(cabrales cheese?)

卡布拉莱斯奶酪（西班牙语，queso de Cabrales）味道辛辣，酒体丰满，是一种著名的蓝色奶酪，产于西班牙北部的阿斯图里亚斯地区。卡布拉干酪是一种真正的手工奶酪，它是在非常特殊的条件下，以小批量手工制作的。...

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fgo30088119 发布于 2021-12-03 12:41

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