什么是蔬菜烤炉？(a vegetable roaster?)

有几个锅，锅，和厨房设备的名称称为蔬菜烘焙。有些甚至不适合在烤箱里烤蔬菜，而是放在炉子顶部的开槽锅，通常只放在煤气炉上。烤蔬菜的想法肯定不是什么新鲜事。烘烤可以使蔬菜的甜味散发出来，并创造出与蒸煮或油炸截然不同的味道。通常，思维敏捷的厨师会制作一锅饭，将整只鸡或其他肉类或鱼类与各种蔬菜一起烤成一餐。。...

Grilled zucchini made with a vegetable roaster.

专门为蔬菜制作烤炉的想法有些新鲜。当然，烤整只大蒜鳞茎的小陶器容器已经存在至少30年了。然而，随着烘焙或烧烤蔬菜的流行，以及许多人转向素食或灵活的生活方式，拥有一台蔬菜烘焙机来烘焙蔬菜可能是现代厨房的新要求。

Containers designed for roasting whole garlic bulbs have been around for at least thirty years.

由于大多数蔬菜烘烤器的性质不同，很难给出一般性的描述。它们有不同的形状和尺寸，有多种材料（金属、陶器和陶瓷），价格也不同。许多是带盖子的烤箱安全锅，有一个架子，在烘烤过程中蔬菜可以放在上面。这使得蔬菜汁可以收集在下面，然后可以重新涂抹在蔬菜上，以增加味道和水分。有些蔬菜烤炉只是平底锅，有些没有盖子，但如果你烤蔬菜没有盖子，特别是如果它们需要很长的烹饪时间，你可能会把蔬菜弄干。。

如果你已经有几个烤盘，你真的需要一个蔬菜烤炉吗？这是有争议的。如果你有一个带盖子和架子的好烤盘，你可以尽情地烤蔬菜，而不用买蔬菜烤炉。然而，如果你家里有素食者，他们可能会反对用烤肉的锅在烤箱里煮蔬菜。因此，为蔬菜购买一个单独的烤炉可能是合适的。另一方面，如果你计划准备大量的烤蔬菜，你可能会考虑购买一个大土耳其烤盘与插入架，以便你可以煮更多的蔬菜一次。

有很多菜谱可以启发那些想要烤蔬菜的人。一些人建议先腌制蔬菜，这样烘烤会使味道更浓，渗透到每片蔬菜中。你也可以烤整盘未经烹调的蔬菜，或者用蔬菜烤箱烤填充蔬菜。有一个架子的主要优点是蔬菜不会粘在底部，热量可以在每一块蔬菜周围循环，确保每一块美味的胡萝卜、洋葱、甜椒、茄子片或其他都被均匀烹调。。

发表于 2022-01-22 21:49
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分类：美食

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