什么是藜麦片？(quinoa flakes?)
奎奴亚藜片类似于燕麦，通常用作早餐和烘焙的替代品；寻找无麸质小麦替代品的人通常也会在饮食中加入麦片。通常建议在食用前将薄片充分煮熟。奎奴亚藜一词是指原产于南美洲的一种古老谷物，营养丰富，也容易被大多数人消化；尽管奎奴亚藜是一种古老的谷物，但它在北美烹饪中的应用还是相当新的。谷物的薄片形式是在加工厂通过将谷物挤压成薄片制成的，然后可以从大多数天然食品和特色食品商店购买。。
外观和味道
类似于未煮熟的燕麦卷，熟的奎奴亚藜片看起来像麦片或砂砾。很多人把这种味道描述为“中性”或没有那么美味，但也有人很快指出，这并不意味着雪花或谷物是淡而无味的——它们只是倾向于不干扰其他味道，就像燕麦或小麦粉一样。一碗热的奎奴亚藜片可以为一个人的饮食增加营养价值，因为它不含任何胆固醇、钠或麸质，但增加了每日膳食纤维需求量的10%。。
食谱
奎奴亚藜片的配方通常并不常见，但通常情况下，奎奴亚藜片包装将包括一份推荐用于烘焙食品的清单。尤其是松饼、面包、煎饼和华夫饼，当这些薄片被用作白面粉或小麦面粉的替代品时，它们都可以变得更健康；许多雪花的使用者说，烘烤的结果是美味和丰盛的。奎奴亚藜片确实需要烹饪；将薄片用作早餐麦片通常需要将薄片添加到沸水中并煮约90秒，然后让薄片静置几分钟，直到达到所需的厚度和稠度。然而，当在食谱中使用薄片时，说明书应说明如何正确烹饪。。
许多人发现奎奴亚藜片是干燕麦的健康替代品，并在烘焙食谱中使用它们代替燕麦。燕麦曲奇很容易变成奎奴亚藜曲奇，一些人证明这种南美谷物的填充性更强。当水果脆片食谱中有要求时，这些薄片也可以用来代替燕麦，或者添加到格兰诺拉麦片中以增加营养。有关藜麦的更多想法，请在专为无麸质需求者设计的烹饪书、素食者和纯素食者烹饪书或互联网上查找食谱。。
- 发表于 2022-01-22 23:28
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- 分类：美食
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