我能吃硬红糖吗？
几乎所有用红糖烹饪的人都有过这样的经历：伸手去拿盛糖的容器，却发现自从上次使用以来，它已经变硬了。虽然硬糖会刺激人，尤其是在准备食谱的过程中发现问题时，有几种不同的方法可以快速有效地解决问题。如果你需要软化红糖，这里有一些小贴士你可以试试。
假设你不在烹饪的中间，有一个古老的方法可以帮助软化淡红糖和深红糖。将硬糖放入密封容器中。在密封容器之前，在糖上放一片新鲜的白面包。密封容器并将其放回橱柜中。在一两天内，面包将有助于软化糖，使其易于再次使用。
如果你不想用面包作为硬红糖的软化剂，可以用一些苹果片。苹果块中的水分会与糖蜜中的糖分相互作用，使其在一夜之间变软。只要容器密封良好，所需的稠度应在一两天内恢复。
硬红糖也可以用碗和湿布软化。只需将糖放入碗中即可。把布彻底弄湿，拧干多余的水。把湿布放在上面，让碗放在上面过夜。第二天糖应该是软的。
当你现在需要使用硬红糖时，使用微波炉。把糖放在一个防微波炉的容器里。确保将盖子从容器上取下。在硬红糖旁边放一小碗水。微波加热大约一分钟。水会加热并产生水分，有助于使糖重新水合并使其软化。如果糖在一分钟后仍然很硬，继续用微波炉加热两个容器30秒，直到硬红糖变软可以使用。不要尝试用微波加热硬红糖更长时间，因为这可能会导致糖开始融化。。
使用微波炉的另一种选择是利用你的微波炉。只需将硬红糖放在烤盘中，将烤箱置于低温即可。大约每五分钟检查一次糖，直到糖变软为止。与微波炉方法一样，注意不要将糖留在烤箱中更长时间。如果温度太高太长时间，这类糖会融化，给你带来另一个问题。
防止红糖变硬的一个由来已久的诀窍是将一小块陶器放入存放红糖的密闭容器中。即使是像一节破陶罐这样简单的东西也足够了。彻底清洗并干燥陶器，然后放入装有糖的容器中。这将允许你储存红糖数月，几乎不担心或根本不担心糖变硬。
- 发表于 2022-01-23 03:54
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- 分类：美食
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