什么是椰子咖喱？(coconut curry?)

椰子咖喱是一种咖喱，它利用椰子奶或椰子奶油作为咖喱酱的基础，添加了丰富的奶油质地和风味。泰国尤其以椰子咖喱闻名，尽管来自东南亚的咖喱可能以椰子为特色。提供世界这一地区食物的餐馆通常在菜单上有椰子咖喱，提供融合菜肴的餐馆也一样，椰子咖喱也可以在家里制作。...

椰子咖喱是一种咖喱，它利用椰子奶或椰子奶油作为咖喱酱的基础，添加了丰富的奶油质地和风味。泰国尤其以椰子咖喱闻名，尽管来自东南亚的咖喱可能以椰子为特色。提供世界这一地区食物的餐馆通常在菜单上有椰子咖喱，提供融合菜肴的餐馆也一样，椰子咖喱也可以在家里制作。

咖喱是一大类菜肴，以经典的辛辣和浓烈的肉汁状酱汁而著称。“咖喱”一词来源于kari，这是一个印度词，指的是一种特定类型的咖喱，但说英语的人长期以来将各种菜肴归为“咖喱”，从辛辣的泰国红咖喱到奶油印度菜。椰奶在一些地区是一种常见的配料，其他地区的人们在咖喱中使用牛奶或酸奶，或者更喜欢纯蔬菜或动物汤作为酱汁的基础。。

制作椰子咖喱的过程包括混合咖喱香料，在椰汁和肉汤中炖煮，然后加入咖喱的成分。在某些情况下，配料可能会在放入咖喱酱中炖之前进行油炸或烘烤，而在其他情况下，配料会在酱汁中烹调，在烹调过程中会充满香味。椰子咖喱通常与米饭或扁平面包一起食用，以吸收液体。

Coconut curry can be made with yogurt or cream and fresh vegetables.

对于想在家制作咖喱的厨师来说，咖喱香料可以手工混合，但也可以从泰国购买现成的咖喱混合物，如红咖喱、绿咖喱和黄咖喱。当使用咖喱混合物时，厨师应该从添加少量香料开始，并定期品尝，监测味道，直到达到适当的辣度。建议将剩下的咖喱香料冷藏或冷冻，以保持其风味。

Chicken korma curry can be prepared with coconut milk.

用椰子咖喱做的食物包括：鸡肉、猪肉、鱼、牛肉、豆腐、豆豉和鸭子，还有胡萝卜、茄子、蘑菇、土豆、豌豆和花椰菜等蔬菜。椰子咖喱是一道非常灵活的菜，厨师可以根据自己的口味调整配料和调味水平。为了增加椰子的味道，一些厨师喜欢在上菜前撒上烤椰子。

发表于 2022-01-23 03:56
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分类：美食

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