如何我吃虾？(i devein shrimp?)
为了培育虾，你需要去掉虾头，或者切开或者去掉虾壳。然后，用一把锋利的刀取出消化道。虾的脱皮应在烹饪之前进行，贝类在烹饪过程中应保持非常冷。
首先，用手指取下虾头；这通常比较容易实现。如果有大量虾需要清洗，可以稍微快一点把虾头砍掉。切虾头时，切掉的不要太多，否则你可能会失去虾的一部分可食用部分。
如果你打算在烹饪虾时不带壳，或者只留下一点点尾巴，这时你可以去掉壳。这可以通过抓住你取下头部附近的一部分外壳并简单地将其拔下来实现。通常情况下，在这个过程中，尾巴会保持在上面，尤其是非常新鲜的虾；为了确保它是这样的，用一只手握住尾端，同时用另一只手拆下外壳的其余部分。如果你想把尾巴取下来，你可以用手指把它拔下来。在大多数情况下，尤其是对较大的虾来说，习惯上是留着尾巴。。
有些人更喜欢在烹饪过程中保留整个外壳，因为这会让食物更有味道。它还可以使去壳变得更容易，因为烹饪过程会使壳松动。如果你想让虾壳留在虾身上，用一把锋利的厨房剪刀沿着虾背切开，露出虾肉；这将使你有可能用带壳的虾去壳。你可能还想去掉虾下侧看起来像触手的脚。在保持外壳完好无损的情况下，它们往往很容易脱落。。
接下来，拿一把锋利的削皮刀，从虾尾到虾尾，轻轻地将虾的顶部切开。静脉位于虾脚所在位置的另一侧虾的顶部。切开后，用手指或小刀轻轻拉出消化道。把虾放在冰冷的自来水中，这样做可以使虾更容易发育，也可以在发育过程中保持双手清洁。
如果你想去除消化道，你应该在烹饪前先把虾切成小虾。虽然这部分贝类不一定有害，但它会给虾带来不想要的质地。当你开发虾，保持新鲜虾和开发虾分开和冷。在大多数情况下，工作时最好手边放两碗冰水；把贝类放在一个碗里，当你把虾放进碗里时，把它们移到第二个碗里。这将有助于保持虾的清洁和低温，保护其风味和质地。。
- 发表于 2022-01-25 09:41
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- 分类：美食
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