什么是焦糖糖？(caramel candy?)
焦糖糖无论是耐嚼的还是硬的，都是许多人最喜欢的甜食。焦糖糖是通过加热不同种类的糖，直到它们变成金棕色并“焦糖化”而制成的焦糖糖可以单独食用，也可以用于各种食谱，如焦糖苹果或布丁
牛奶或奶油、糖和黄油的混合物是制作柔软、有嚼劲的焦糖糖果的一般配方。许多种类的糖可以用来制作果酱。也被称为奶油焦糖或牛奶焦糖，它可以变硬或以其致密、耐嚼的形式出售。大多数以焦糖为特征的糖果可以称为焦糖糖果。
焦糖糖糖的形状、大小和口味多种多样，这取决于它的用途。烘焙或其他烹饪形式中使用的焦糖通常以小方块或薄片的形式出售，易于加热并纳入食谱。大块的糖果也可以用来浸泡苹果之类的东西，或者用来融化成火锅之类的糖果。在平底锅中融化焦糖后，它也可以在被用于其他甜点，如冰淇淋或著名的墨西哥奶油冻（flan）之前稍微冷却 .
焦糖糖也可能是已经用其他成分处理过的，比如山核桃或混合巧克力。然后可以单独享用，也可以加入食谱。许多不同的糖果都有焦糖的味道。奶油praline糖果在美国南部和欧洲很受欢迎，它由焦糖和坚果组成，焦糖通常以糖浆的形式存在。耐嚼牛轧糖棒和其他牛轧糖糖果通常也含有焦糖
流行的脆糖，如花生脆糖，是用焦糖糖糖制成的。享用焦糖糖最常见的方式之一是以单独包装的形式食用。巧克力盒和巧克力糖棒有时可能含有焦糖中心。其他口感浓郁、耐嚼的焦糖糖果则是卷起来的，里面填充着其他美味的中间填充物，如覆盆子或香草奶油。松脆的硬巧克力糖果是许多人在家里的糖果佳肴中很受欢迎的一种
如果需要的话，所有这些形式的焦糖也可以融化用于烹饪目的。厨师们经常把焦糖糖糖加入到精致的菜肴中。一种非常受欢迎的甜点被称为crème brèlée，或焦奶油，由甜香草蛋羹和一层硬化的冷焦糖组成。蛋糕、streusel菜谱和许多其他美味的甜品车甜品也以焦糖糖为特色。这种甜味也可以加入酒精和非酒精风味的饮料中，如咖啡鸡尾酒或焦糖苹果马提尼 .
- 发表于 2022-01-25 23:12
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- 分类：美食
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