什么是中国甜甜圈？(a chinese donut?)

中国甜甜圈是一团油炸过的面团，然后趁热在白色砂糖中擀成团。这些甜甜圈通常可以在中餐馆找到，尤其是自助餐厅。它们的形状通常像蓬松的小圆柱体。有些是水果或奶油馅料，而另一些则是简单的糖化面团。虽然餐厅风格的中国甜甜圈通常是用浓缩的白面制作的，但自制的甜甜圈可能从米粉或小麦粉开始。快速版本可能一开始就不使用面粉，而是使用冷冻的、商店购买的面团作为基础。。...

Granulated sugar, which is used to make Chinese donuts.

Peanut oil has a high smoking point and is often used to deep-fry Chinese donuts.

与一些常见的亚洲餐厅菜肴不同，中国甜甜圈实际上在中国传统菜肴中占有一席之地。长期以来，亚洲厨师一直在天妇罗（一种由米粉和鸡蛋制成的面糊）中涂抹和油炸各种食物。同样的技术也被用于制作各种油炸糕点，从广受欢迎的圆形甜甜圈到装满肉或豆类的糕点。街头小贩经常在水果馅饼和馒头旁边出售各种中国甜甜圈。

Chinese donuts are popular at Asian inspired buffets.

中国甜甜圈所用的糖往往因地而异，或因厨师而异。传统的糖是白砂糖。一些餐馆和许多厨师更喜欢糖粉。还有一些人为甜甜圈制作糖釉。这个甜味阶段很重要，因为面团本身通常不甜。它的外表应该很脆，里面很软，而且非常像面包。它微妙的味道减少了甜味，通常可以防止糖变得难以承受。

虽然中国甜甜圈通常是普通的，但一些高端餐厅可能会供应装满果冻、奶油或水果混合物的糕点。果冻和水果可以是草莓和亚洲梨，也可以是葡萄干、葡萄干或蓝莓。传统的中国水果，如荔枝，也可能会出现。奶油通常是香草或巧克力，但有时也有花生酱。油炸后，厨师们用一个大的烘焙注射器将这些馅料注入甜甜圈的中心。。

那些对在家制作中国甜甜圈感兴趣的人通常只需要简单的饼干配方。面团应该很厚，很容易捏成团。这些食谱大多需要面粉、牛奶、发酵粉和黄油。花生油是中国甜甜圈的首选煎炸油，但任何煎炸油都是可以接受的。这些球通常需要在两面煎三分钟，或者直到它们膨胀成金黄色。那些没有可靠的饼干配方的人可以使用冷冻饼干面团，这对于那些时间不够的人来说可能是一个快速的选择。。