什么是野牛煎饼？(a bison burrito?)
野牛卷饼是一道美味佳肴，由野牛肉包裹在软玉米饼中制成，软玉米饼是一种传统的墨西哥扁平面包。野牛卷饼中可以加入各种佐料，包括大米、豆类、生菜丝、番茄、辣椒、鳄梨酱和酸奶油。食谱因厨师而异，从添加的配料到野牛肉的烹饪，都取决于个人喜好。
野牛，或称美洲水牛，被认为是非洲大陆上最大的陆地动物，虽然它们过去只作为野生动物游荡，但现在在美国许多地方饲养它们是为了获取肉和皮。野牛肉被认为比牛肉更健康，因为它更瘦，胆固醇更低。烤野牛可以切碎或磨碎，做成野牛卷饼。烤肉时慢煮往往会使肉更嫩，因此建议使用。
墨西哥玉米饼是一种墨西哥扁平面包，由面粉、水和盐制成。它们最好趁热食用，在制作野牛卷饼时，将其包裹在野牛和其他食材周围，并塞在一端，以便于处理和食用。人们认为，卷饼这个名字来源于西班牙语中“小驴子”的意思，因为卷饼折叠起来看起来有点像驴子的耳朵。
野牛卷饼在家里很容易做。大多数超市都有现成的预制玉米饼，可以用平底锅或烤箱快速加热。如果使用磨碎的野牛，则应在平底锅中与洋葱、大蒜和辣椒一起烹饪。同样，菜谱可能会有所不同，一些厨师会在野牛的地面上加上另一道著名的墨西哥菜——冷冻豆和米饭。一旦混合物完全煮熟，任何残留汁液都已煮熟，少量可放置在玉米饼中间。
根据口味，加入生菜、番茄、奶酪、萨尔萨或鳄梨鳄梨酱，卷起玉米粉圆饼，将一端塞入。野牛卷饼比牛肉卷饼更健康，也更野性。如果使用烤肉，则将其切碎或切碎，然后遵循相同的过程。玉米煎饼通常是用手吃的，但如果馅料很辣，可能会太脏。
- 发表于 2022-01-27 11:58
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- 分类：美食
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