什么是洋葱油？(onion oil?)

在大多数情况下，洋葱油是两种相关物质之一：从洋葱中提取的精油或基本油，如橄榄油或蔬菜，通常在烹饪过程中添加洋葱调味和增强。精油在顺势疗法和替代医学中最常见。在烹饪中，洋葱油几乎总是用于调味而非任何健康益处。...

在大多数情况下，洋葱油是两种相关物质之一：从洋葱中提取的精油或基本油，如橄榄油或蔬菜，通常在烹饪过程中添加洋葱调味和增强。精油在顺势疗法和替代医学中最常见。在烹饪中，洋葱油几乎总是用于调味而非任何健康益处。

Onion oil can refer to olive oil that is flavored with onion.

药用洋葱油通常包装在滴管瓶或胶囊中。这种油的浓度很高，通常是通过将洋葱慢慢煮沸或蒸干来获得的。洋葱自然含有大量水分，这意味着在分离油之前，必须将水从蔬菜中压出或煮沸。这个过程通常很艰难，但并不特别复杂。

Onion oil can be made by simmering onion slices in.

顺势疗法从业者有时推荐使用天然洋葱油治疗上呼吸道问题，特别是感冒和季节性过敏。据信，这种油可以帮助消化，同时帮助身体排出毒素。这些油有时也被用来治疗耳朵感染。一些传统医学实践规定，将整个洋葱段附着在身体上，以实现油的愈合特性，但更现代的从业者通常发现摄入或直接使用浓缩油更有效。。

许多不同的药学研究也关注洋葱油。大多数种类的洋葱富含抗病维生素和营养素。研究人员倾向于寻找利用这些益处的方法，并将其引导到人类疾病的特定治疗方案中。一些科学家认为，洋葱油可以降低胆固醇，消除尼古丁的有害影响，阻止某些癌症的生长。结果在很大程度上是不确定的。。

在烹饪环境中，洋葱油通常更美味，但浓度也较低。厨师们通常只需加热蔬菜薄片，然后将所得液体保留，即可提取洋葱精油。大多数时候，味道比纯度更重要。厨师通常会加入盐和其他调味品，在榨油时，洋葱片可能会也可能不会留下来煎。

家用洋葱油经常被用作任何菜肴的底料。油是许多食谱的共同点。用洋葱油而不是市面上的蔬菜或玉米来烹饪，通常会给菜肴增添一层新的风味，并能增加一系列的咸味和甜味。

有时，厨师也会通过在其他油中炖洋葱片来制作一种洋葱味的油。橄榄油是一种很受欢迎的选择，因为它的坚果味、顺滑的味道可以作为辛辣洋葱的良好基础。这种油作为调味品很受欢迎，也可以用来蘸面包和蔬菜。

发表于 2022-01-27 14:44
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分类：美食

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