如何我爆了苋菜？(i pop amaranth?)
有许多不同的方法来准备苋菜籽，但你通常需要先把它们爆开。最好的方法是将少量种子放入热煎锅中，四处移动以防烤焦，然后在种子爆开后取出。一次在煎锅中放入超过一汤匙（约7.5毫升）的苋菜会导致灼热。如果你需要把大量苋菜爆开，或者作为零食吃，或者在食谱中使用，你可以重复这个过程几次，直到你准备好足够的为止。与爆米花不同的是，当你爆苋菜时，你不需要在煎锅里加任何油 .
苋菜是一种种子，通常被当作谷物用于烹饪目的。与大米、黑麦和高粱等普通谷物相比，这些种子含有更高的蛋白质含量，而且它们也不含麸质。这使得苋菜籽成为任何需要避免麸质的人的潜在饮食选择，比如患有腹腔疾病的人。在苋菜可以食用之前，它需要准备好。准备这些种子供人类食用的最常见方法与种植玉米非常相似 .
为了爆香苋菜，你需要一个带盖子的煎锅、一个热源和一个测量装置。如果没有好的平底锅，你也可以用炒锅或其他类似的平底锅。炒锅或煎锅应加热至表面温度足以蒸发一滴水。这时，你可以量出一汤匙（约7.5毫升）苋菜籽，将其放入平底锅，然后立即盖上。根据煎锅的确切温度，以及你搅拌种子以防止烤焦的力度，通常需要大约15到20秒来爆开苋菜。。
当你把苋菜爆开时，内部的水被加热，导致种子的细胞结构膨胀。大约10汤匙（75毫升）的生苋菜籽在爆开苋菜时会产生大约2杯（470毫升）的最终体积。然后你可以像吃爆米花一样吃爆苋菜，可以加黄油和盐，也可以不加黄油和盐。膨化的苋菜也可以与糖蜜和蜂蜜混合制成甜点，或者在制作酒吧、蛋糕、粥和其他食谱时用作谷物。。
- 发表于 2022-01-27 20:07
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- 分类：美食
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