方法1方法1/2：种植和收获

1. 1在线或从当地的园艺中心购买种子。根据你住在哪里，你可能需要让你的园艺中心为你订购种子，或者你可以在网上订购。大多数种子都是50或100粒一袋的，你可以随心所欲地播种，剩下的留到下一个播种季节。为了保存下一年的种子，把它们保存在原来的包装里，并存放在干燥的地方。

2. 等到这个季节最后一次霜冻过后再播种。在春季和夏季，鸽子豌豆在65至95华氏度（18至35摄氏度）的气候条件下表现最好。它们的生长和开花需要3-4个月的时间，所以你可以预计第一次收获是在仲夏至夏末。在美国和加拿大等国家，鸽子豌豆需要每年种植一次。在没有严寒的温暖气候中，它们每年都会自己回来。何时预计最后一次霜冻：你可以在线搜索你的具体位置，以确定预计最后一次霜冻的时间。尝试搜索“邮政编码last frost”或“抗寒区last frost”例如，如果你搜索“俄亥俄州耐寒区最后一次霜冻”，你会发现最后一次霜冻预计在5月1日至31日。

3. 3.把种子种在排水良好的土壤中，这样它们就不会被淹水。鸽子豌豆是一种非常耐寒的作物，可以抵御干旱，在许多不同类型的土壤中茁壮成长。不过，如果它们不会因降雨而过度饱和，它们会以最佳表现生长，所以如果你有选择的话，请选择排水良好的土壤。如果你生活在干燥的气候中，这些作物很适合种植。为了测试你的土壤排水情况，挖一个1英尺（12英寸）深、1英尺（12英寸）宽的洞。将洞注满水，并设置计时器10分钟。如果水已经从洞里流出来，你就有了排水良好的土壤。

4. 4个大孔，深度为1英寸（2.5厘米），间距为4英寸（10厘米）。用小铲子把种子挖出来。鸽子豌豆也经常被用作篱笆植物，所以如果你想把它们设置在你的财产周围。如果你不想冒险弄脏你的手，工作时戴上一副园艺手套。

5. 每行种子之间留出2英尺（24英寸）的空间。如果你要种植多排的鸽子豌豆，在它们之间留出足够的空间，这样它们就不会在生长过程中变得过于拥挤。行与行之间的额外空间也会让你更容易收获豌豆。如果你必须把每行种子种植得更近，试着错开每个种子的位置，这样每个种子之间就有尽可能多的空间。例如，在第1行中，你可以在1英寸（2.5厘米）和5英寸（13厘米）处种植种子，在第2行中，你可以在3英寸（7.6厘米）和7英寸（18厘米）处种植种子。

6. 6.在每个洞里放一粒种子，然后用土壤覆盖。当你换掉土壤时，用泥铲轻轻地拍下去，这样土壤就不会松动。因为鸽子豌豆很耐寒，所以你种的几乎所有种子都应该发芽生长。如果你在每个洞里放更多的种子，你可能必须记住，一旦较小的植物开始生长，就要把它们变薄，以免它们变得过于拥挤。

7. 7.每周清除苗床上的杂草，直到收获豌豆。鸽子豌豆不需要太多维护，即使在干旱条件下也能茁壮成长，并能在不受欢迎的土壤中生根。但是，如果土壤中没有其他植物，它们会更健康，产量也会更高。除草时一定要戴上园艺手套。有些杂草有刺或贴纸，会刺激你的皮肤。

8. 8.用手摘绿豌豆荚，趁新鲜时食用。从播种到开花大约需要20周或4-5个月。从那里，你应该每天都能看到新的豆子出现。只需在豆荚与茎相交的地方将豆荚整体掐掉即可。传统咖喱食谱中经常使用新鲜的鸽豆。它们也是黑眼豌豆、黄眼豌豆、利马豆和扁豆的绝佳替代品。

9. 9.将豆荚留在植株上晾干。不要在豆子变绿时摘下它们，而是让它们自己干透，变成棕色。从那里，你可以很容易地把它们从植株上摘下来，并通过去除干燥的外壳来收获豆类。干鸽豌豆是你食品储藏室里最好的主食。它们可以类似于扁豆和其他干豆，用在许多不同的食谱中。

方法2方法2/2：储存和使用木豆

1. 1将未脱壳的新鲜鸽豆放入冰箱3-4天。为了方便脱壳，把它们放在大锅里煮5-7分钟。当它们冷却时，你应该能够简单地剥掉外壳。按照指示将它们添加到你的食谱中。你可以把鸽子豆放在一个可密封的袋子里，或者放在冰箱里的一个打开的碗里。

2. 2.将干鸽豆存放在食品储藏室2-3年。将其储存在干燥的密闭容器中。要使用干鸽豆，将其覆盖在冷水中，浸泡6-8小时，然后按照指示将其添加到食谱中。如果你用的是高压锅，按照你在小扁豆或干豆上使用的相同方法操作。

3. 3如果你喜欢印度菜的味道，就做dhal。Dhal通常由鸽豆、洋葱、新鲜生姜、孜然、芫荽、西红柿和姜黄制成。你可以选择很多不同的食谱。一些人加入墨西哥辣椒来增加香料，而另一些人则加入小扁豆、胡萝卜甚至土豆。“达尔”也经常拼写为“达尔”、“达尔”、“达尔”或“达尔”。“如果你找到一个需要扁豆或豆类的食谱，你可以用鸽子豌豆代替它们。”。

4. 4烤arroz con gandules是波多黎各人最喜欢的一道菜。这是一道充满味道的潘趣酒。它可以非常简单地用基本的餐具室原料制作，也可以用大量新鲜的原料和香料制作。对于一个基本的食谱，你需要鸽豌豆、大米、阿多波调味料、萨桑戈雅、番茄酱和索菲托酱。你可以用新鲜的鸽子豌豆，或是那些已经为arroz con gandules烘干的豌豆。如果你用的是干的，只需确保在一天中足够早地开始浸泡它们，这样它们就可以在晚餐时准备好。

5. 5用鸽子豆代替扁豆、豆类和鹰嘴豆。鸽子豌豆有点坚果味，当你咬它们的时候会很脆。它们与印度菜、加勒比菜和非洲菜非常搭配，但也可以添加到日常沙拉、汤和炖菜中。鸽子豌豆甚至可以作为一种健康、松脆的零食从豆荚中新鲜食用。

• 如果你喜欢鸽子豌豆，并且生活在较冷的气候中，它们可以在温室中成功种植。