如何做贝克汉姆酱(make bechamel sauce)
方法1方法1/4：准备好配料
- 1测量成分。牛奶、面粉和黄油的比例在Bechamel酱汁中非常重要，因为酱汁的质地和风味仅依赖于这三种成分。确保使用精确的测量：2汤匙（29.6毫升）黄油、4 1/2汤匙面粉和3杯牛奶。如果你喜欢较浓的酱汁，可以将牛奶量减少1/2杯。加入1/2杯牛奶，使酱汁更具流动性。使用全脂牛奶会比使用低脂或脱脂牛奶产生更浓的酱汁。
- 2.把牛奶加热。把牛奶倒进一个小平底锅里。把它放在燃烧器上，把温度调到中低。彻底加热牛奶，但不要让它沸腾。趁热取出牛奶，盖上盖子。如果你愿意，你可以用微波炉加热牛奶。使用较低的温度，将牛奶加热1分钟。检查是否加热；如果没有，将其放回微波炉中，再加热一分钟。如果牛奶煮沸了，最好用新牛奶重新开始，因为这会影响味道。
- 发表于 2022-04-10 18:03
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