如何做法式吐司(make french toast)
第1部分第1/3部分：制作面糊
- 1将4个大鸡蛋放入一个大碗中。如果你让鸡蛋在室温下放置10-15分钟，然后破裂，那么鸡蛋会更好地混合。
- 2在碗中加入牛奶、香草精和肉桂。量出2/3汤匙（9.9毫升）牛奶，并将其混合到鸡蛋碗中。然后，加入1茶匙（4.9毫升）香草精，然后加入1茶匙（2.6克）肉桂。单独添加成分很重要，因为精致的蛋清需要一次添加一种成分。如果需要，可以使用全脂牛奶来提高脂肪含量。脂肪越多，面糊越厚，越丰富。如果你想要更甜的味道，你可以在混合物中加入¼杯（32克）糖或少量蜂蜜。加入¼茶匙（1.4克）盐有助于使混合物变得平滑。
- 3用叉子或搅拌器将混合物搅拌在一起。以快速圆周运动使用叉子或搅拌器，避免溢出或喷洒。蛋黄应该很快分解，这时你应该集中精力把原料混合在一起。当面糊完成后，它会看起来很光滑，整个面糊都是一致的棕褐色。一定要彻底搅拌鸡蛋，以避免面糊中出现鸡蛋块。
- 4加入面粉使面糊变稠，如果需要，制作更蓬松的吐司。加入1/4杯（32克）面粉，就像其他面糊配料一样。你不必把每一块面粉都弄碎，但要使其混合均匀。面粉是不必要的，但许多餐馆使用面粉来改善口感。它让烤面包更不潮湿，更蓬松。
- 杂货店面包店的大块肉桂面包做的法式吐司非常棒。
- 在混合混合物前等待3分钟，这样肉桂就可以沉入其中，并有很好的味道。
- 你也可以做法式土司。流行的馅料包括果酱和奶油奶酪或香蕉和坚果黄油。
- 使用任何较厚的面包都足以在鸡蛋混合物中浸泡。例如，试着用德克萨斯面包。
- 任何剩下的鸡蛋混合物都可以用来做炒蛋或煎蛋卷
- 发表于 2022-04-11 09:55
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- 分类：娱乐
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