如何做糖(make spun sugar)
方法1方法1/4：制作糖浆
- 1准备好你的工作空间。把你所有的食物都放在炉顶或炉灶附近，这样你就不会带着热糖在厨房里跑来跑去了。你需要在炉子上放一个厚底中炖锅。在炉子旁边的柜台上放一大碗冰水。你还需要一小碗水、一把糕点刷和一个糖果温度计。确保平底锅能够放入装有冰水的碗中。
- 2.将原料放入平底锅中。在平底锅里倒入1/2杯水。你还需要舀进1/2杯玉米糖浆和2 1/2杯砂糖。尽量不要在平底锅的侧面放任何砂糖，因为这会使混合物结晶。将砂糖直接倒入平底锅的中心可能会有所帮助。
- 3.把糖浆煮熟。搅拌混合物一次，使水和糖结合。将火转为中高火，使糖溶解。烹饪时避免搅拌混合物，否则可能会结晶成颗粒状。混合物会起泡并开始变暗。继续烹饪，直到糖果温度计显示293华氏度（145摄氏度）。为了防止结晶，将油酥刷蘸一些水，然后擦拭平底锅的侧面。要格外小心，不要被热糖烫伤。
- 4.把糖浆加冰。一旦你的糖浆达到了合适的温度，你就需要立即停止进一步烹饪。用热垫子小心地将平底锅从炉子上提起，然后将锅底直接插入一碗冰水中。将平底锅放在冰水上5秒钟。这将使糖浆的温度降低到约275华氏度（135摄氏度）。
- 发表于 2022-04-12 19:51
- 阅读 ( 76 )
- 分类：娱乐
你可能感兴趣的文章
砂糖(caster sugar)和冰糖(icing sugar)的区别
...别的比较 关键术语 砂糖、冰糖、糖粉 什么是砂糖(caster sugar)？ 砂糖是一种糖，它是磨成粗砂糖和粉状糖的稠度。虽然它在英国和澳大利亚都很常用，但在美国却鲜为人知。在英国，脚轮糖也被称为面包师糖、棒糖或超细糖。...
细纱(spun yarn)和长丝纱(filament yarn)的区别
...丝的区别是什么？主要区别的比较 关键术语 Filament Yarn, Spun Yarn 什么是细纱(spun yarn)？ 纺纱或短纱是我们生产的短离散长度纤维。它是通过将纤维或长丝放在一起形成连续的重叠纤维的组合，通常由扭曲连接在一起。此扭曲可以...
如何我做无糖燕麦粥？(i make sugar free oatmeal?)
制作无糖燕麦片通常与制作不加糖的老式燕麦片或寻找不加糖的即食燕麦片一样简单...
什么是糖衣艺术？(sugar art?)
... 为了做糖的艺术，人们需要在与糖的工作培训。这门艺术可以使用各种各样的技术，包括吹糖和拔糖，所有这些技术都需要技巧和实践。在制糖技术中，糖的使用非常挑剔，有...
什么是加糖的水果？(sugared fruit?)
...起来。你也可以用可食用的花，如牛蒡、玫瑰和紫罗兰来做糖花，这些花在婚礼蛋糕上看起来特别诱人。如果做得好，加糖的水果和花会有轻微的磨砂，优雅的外观，这是对一系列烘焙项目的补充。 ...
如何我做焦糖？(i make caramelized sugar?)
焦糖化糖是一个简单的过程，只需要一些原料和烹饪用具。焦糖化过程将白砂糖变成...
什么是制作无蛋糖饼干的最佳秘诀是什么？(the best tips for making eggless sugar cookies?)
制作无蛋糖饼干是非常有可能的，这种饼干不会太浓，也不会太轻。第一个小贴士是...
如何制作身体糖浆(make body sugaring paste)
...但不是热的，否则你会严重烧伤自己。你可以在这里学习如何使用成品糖浆。即使你不打算立即使用它，也要先让它冷却，然后再转移到容器中。 2.将糊状物放入微波炉安全容器中。容器可以加热是很重要的，因为在将来使用...
如何用糖粉做糖霜(make frosting with powdered sugar)
台阶 1准备一个中等大小的碗。当你需要糖霜的时候，这个食谱是很棒的，而且你需要它的速度很快——没有混乱，没有大惊小怪，除了纯洁，甜蜜的善良之外什么都没有！ 在糖里放四分。将2杯（226g）糖粉放入一个中等大小...
如何制作糖衣时不要加糖衣(make icing without icing sugar)
方法1方法1/4：研磨砂糖 1.吃一种糖。如果有的话，选择白砂糖。或者，你可以使用椰糖、红糖或蔗糖。一次只喝一杯糖。磨碎后的精制白糖的质地最接近糖霜。一次分解多个杯子，即使在一致性方面也不会产生结果。 2如果...
0 篇文章
