如何在巧克力饼干中加入燕麦(add oatmeal to chocolate chip cookies)
方法1方法1/2：加入磨碎的燕麦
- 1在你的饼干食谱中加入燕麦粉。在巧克力曲奇配方中加入燕麦，可以享受所有的风味和营养益处，其中一个方法就是加入磨碎的燕麦。磨碎的燕麦片的作用很像面粉，所以用磨碎的燕麦片代替面粉是很重要的。每个饼干的配方都不一样，但用1/4的面粉换成等量的燕麦粉不会改变饼干的质地。将磨碎的燕麦粉加入面粉中，按照指示准备食谱。
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方法2方法2/2：添加全麦片
- 1在食谱中加入正确的燕麦。并非所有的燕麦都是平等的。燕麦有各种各样的切块，但是对于饼干，你要用燕麦卷。卷好的燕麦是一种被压平成薄片的燕麦，然后轻轻地蒸和烘烤。在烹饪过程中，它将保持其质地和形状。不要添加即食燕麦；他们只会变成糊状。任何其他形式的燕麦都很难咀嚼。
- 2.用坚果换燕麦片。在食谱中加入过多的燕麦卷会导致饼干变得致密干燥。在食谱中加入太少，你几乎不会知道它们在那里。在食谱中加入燕麦的关键是平衡。每个食谱都不一样；如果你的食谱需要坚果，那么你可以简单地把坚果的尺寸换成燕麦片。同样的方法也可以用于干果或任何其他添加剂。
- 3在饼干面团中加入燕麦。每个饼干的配方都不一样；因此，重要的是要慢慢地整合燕麦，以免淹没配方。在将巧克力片加入食谱的同时，加入1/4杯（2盎司）的燕麦卷。将面团充分混合，然后观察面团。如果燕麦很难找到，而且似乎很少分布在面团中，那么再添加1/4杯（2盎司）并混合。除非你的饼干面团食谱能做出超过3打的饼干，否则1/2杯（4盎司）的燕麦就足够了。如果饼干产量加倍或产量更高，则添加更多燕麦。
- 4按照指示进行烹饪。继续把面团分成不同的部分，然后按照你的食谱烹饪饼干。在预计烹饪时间前3到5分钟检查饼干，因为燕麦卷可能会加快烹饪过程。
这个食谱是你做的吗？
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- 添加燕麦片的巧克力饼干可以在室温下密封保存3到4天。
- 发表于 2022-05-13 08:08
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