如何脱水甘薯(dehydrate sweet potatoes)
第1部分第1部分，共3部分：准备你的红薯
- 1清洗甘薯。用蔬菜洗涤器刷洗外部以清除污垢。将红薯放在流动的水下，用手清除污垢和其他颗粒。用干净的毛巾把它拍干。让皮肤保持健康，补充营养。因此，如果可能的话，购买不含杀虫剂的红薯。
- 2把红薯切成薄片。准备一把锋利的刀或曼陀林。在最薄的位置使用曼陀林，或者将红薯切成十六分之一到八分之一英寸（0.16到0.3cm）厚的圆形。曼陀林是理想的选择，因为它可以确保所有的子弹都具有相同的厚度，这意味着它们会以相同的速率脱水。要使用曼陀林，请将甘薯的顶部按到曼陀林切片机上，然后向下移动，将甘薯切成圆形，直到到达土豆的末端。使用蔬菜架确保你的手不会被锋利的曼陀林割伤。
- 3烤红薯圆。在一个大碗里装满新鲜的室温水。将红薯片浸泡一到两个小时。红薯中的淀粉可以防止水分流失，但浸泡有助于去除一些淀粉，从而使红薯片更脆。您可以在浸泡过程的中途更换水，但此步骤不是必需的。
- 4烤红薯圆。浸泡完毕后，从水中取出红薯，放在干净的毛巾或纸巾上。在脱水前将其完全拍干。
- 5添加机油。将红薯片转移到一个大盘中。刷上橄榄油或融化的椰子油。或者，将红薯圆放入碗中，淋上少许油，搅拌均匀。甘薯脱水不需要油，但它会使薯片更脆。
- 6给红薯串调味。你可以让你的红薯片变甜或有味道，并添加任何你想要的调味品。你可以试试：喜马拉雅或海盐黑胡椒或卡宴胡椒肉桂迷迭香或百里香粉末或烟熏红辣椒
- 如果你想把红薯切成肉丝，你也可以把它们切碎。不要担心将它们放在脱水器托盘上的单层中：只需将它们直接切碎在托盘上即可。脱水约12小时。要用于烹饪，请事先将其浸泡在水中重新水合。
- 发表于 2022-06-02 09:27
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- 分类：美食和娱乐
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