如何做荞麦煎饼(make buckwheat pancakes)

荞麦粉来自荞麦植物的类似谷物的种子，实际上与大黄而非小麦有关。荞麦粉富含蛋白质、纤维和多种维生素和矿物质，所以荞麦煎饼是开始一天的填充物和健康方式。制作荞麦煎饼很简单，也很容易，你可以用很多不同的方法来改变口味或适应不同的饮食需求。...

方法1方法1/3：制作基本荞麦煎饼

1混合干燥成分。在中等搅拌碗内设置中等筛。将面粉、糖、发酵粉、盐和小苏打倒入筛中。将筛子靠在碗的侧面或手上，将干配料筛入下面的碗中。筛选混合配料并去除结块。要在煎饼中添加一些额外的口味，您可以添加⅛ 茶匙（0.3克）肉桂、肉豆蔻和丁香。

Image titled Make Buckwheat Pancakes Step 1

2混合湿配料。把鸡蛋打入一个大搅拌碗。用打蛋器把鸡蛋打一分钟，把它炒熟。加入酪乳和香草，将所有原料搅拌在一起，使其混合。先把鸡蛋敲碎是个好主意，因为这样你就有机会去掉掉进去的任何一块蛋壳。

Image titled Make Buckwheat Pancakes Step 2

3将干配料添加到湿配料中。将干配料洒在湿配料上。用打蛋器把所有的东西混合在一起，然后继续打蛋，直到你有一个厚厚的，光滑的面糊。面糊准备好后，放在一边五分钟。这将使淀粉分子有时间吸收液体，并形成均匀的煎饼。

Image titled Make Buckwheat Pancakes Step 3

4重新加热煎锅。当煎饼面糊静止时，将黄油加入一个大煎锅中，用中火加热。这将确保煎锅是好的和热的，当煎饼面糊准备好时，黄油会融化。

Image titled Make Buckwheat Pancakes Step 4

5煎饼一次烤两个。将¼杯（59毫升）面糊倒入预热烤架的一侧，并在另一侧重复上述步骤。煎饼煮三到四分钟。当煎饼表面的气泡形成并开始爆裂时，用抹刀翻转煎饼。把煎饼放在另一边煮两到三分钟。重复烹饪过程，直到所有的煎饼都煮熟。必要时在不同批次的煎锅中加入更多黄油。

Image titled Make Buckwheat Pancakes Step 5

6保持熟煎饼温暖。因为你要一次做两个煎饼，你不希望在等待其他煎饼的时候，煮熟的煎饼变冷。有几种方法可以让熟煎饼保持温暖，包括：将它们放在225华氏度（107摄氏度）的烤箱中。将煎饼单层存放在铁丝架上，以保持其酥脆。用箔纸包起来，再用毛巾包起来。请注意，这样煎饼可能会失去一些脆度。如果你的烤箱有取暖抽屉，就把它们放在取暖抽屉里。

Image titled Make Buckwheat Pancakes Step 6

7搭配您最喜欢的配料。当所有的煎饼都准备好了，把它们分装到各自的盘子里，配上任何流行的配料，包括：奶油枫糖浆或蜂蜜酱花生奶油新鲜水果，如香蕉、蓝莓和草莓酱奶油

Image titled Make Buckwheat Pancakes Step 7

发表于 2022-06-22 02:02
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分类：综合

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