1. 1用蛋勺或普通的厨房勺子轻轻地把鸡蛋的顶部舀一下。有些人更喜欢鸡蛋的宽端，而另一些人则认为打开窄端更容易。当使用勺子或刀时，鸡蛋可以从两端打开。

2. 2沿着鸡蛋的周长拍几次，直到顶部裂开。其目的是削弱外壳的整个顶部，而不仅仅是一个点。顶部应沿圆周一路开裂。

3. 3用勺子或手指将壳取下。外壳会松动，但不会完全破裂。您可能需要将勺子推到松动的外壳下，然后再将其提起。

这个食谱是你做的吗？

1. 1用黄油刀快速用力敲击鸡蛋顶部。如果你击中鸡蛋的窄端而不是宽端，这会更成功，因为刀子更有可能一路穿过。确保使用黄油刀而不是锋利的刀，否则你可能会割伤自己。

2. 2如果蛋壳没有完全松动，就敲打鸡蛋的另一侧。这一次使用轻触。刀应该切开蛋壳，将顶部与鸡蛋完全分开。

3. 3用刀或手指将外壳取下。刀法更类似于切割外壳，而不是用勺子将其打碎。当你把蛋壳取下来的时候，一定要保持鸡蛋稳定。

这个食谱是你做的吗？

1. 1将鸡蛋盖的环绕在鸡蛋的窄端。这种切蛋器有剪刀状的手柄，但末端呈环状。该环类似于一个圆。重要的是把它放在鸡蛋的窄端而不是宽端，因为如果你在宽端使用它，它会切进鸡蛋而不是蛋壳。

2. 2将手柄挤压在一起以切割外壳。当你这样做的时候，稍微把顶部的环（圆形部分）绕在鸡蛋周围。金属齿将从环中滑出，缠绕在鸡蛋周围的环有助于刀片干净地切割蛋壳。或者，你可以稳住顶部，在挤压刀片时，顺时针或逆时针方向轻轻扭转鸡蛋。任何一种方法都有助于从整个过程中切割外壳。

3. 3将仪器从鸡蛋上提起。顶部切下大约1/2英寸的鸡蛋。此时，蛋壳可能会随仪器自然脱落，也可能会留在鸡蛋上。如果它留在鸡蛋上，只需用勺子或手指把它取下来。

这个食谱是你做的吗？

1. 1将盖碗放在鸡蛋的末端。弹簧加载的顶部类似于金属柱塞。你可以把它放在鸡蛋的窄端或宽端，这取决于它的大小。碗的末端必须合适。

2. 2平稳地向上拉动手柄，然后松开。它是弹簧加载的，所以一旦你松开它，它就会自然地向下弹。杠杆在鸡蛋顶部周围切一个圈。抬起顶部。

3. 3抬起顶部并拆下壳体。蛋壳的顶部将保留在鸡蛋上，但它将完全松散。上衣一路剪得干净利落。用勺子或手指将其取出。

4. 4把厨房用的勺子塞进开口，放在鸡蛋和蛋壳之间。如果你有蛋勺的话，你也可以用。勺子的曲线应该自然地跟随鸡蛋的曲线。轻轻向下推，然后水平推。

5. 5将勺子沿着鸡蛋周围慢慢滑动。这会使蛋壳与周围的蛋壳分离。温柔一点，不要弄破鸡蛋本身。这样做时，勺子可能会在外壳上造成几条大裂缝，这很好。

6. 6将鸡蛋从蛋壳中滑出，放在盘子上。这样做时，尽量不要将蛋壳进一步裂成小块，因为颗粒可能附着在鸡蛋上。因为它是软煮的，鸡蛋在这一点上可能会跑得很快，所以快速转移它。

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