【奎索干酪】的知识问答

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什么是雷布劳肯奶酪？(reblochon cheese?)

雷布洛孔奶酪是一种柔软的法国奶酪，以其丰富的风味和花香而闻名。奶酪曾在意大利的某些地区生产，但随着意大利产量在20世纪60年代末的下降，奶酪的生产完全回到了法国。这种奶酪主要产于阿尔卑斯山的上萨瓦，本身带有强烈的坚果味。...

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这还能有人跟我重名发布于 2022-01-24 20:24

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什么是tilsit奶酪？(tilsit cheese?)

Tilsit奶酪，又称tilsiter奶酪，是一种多用途的半硬奶酪，起源于19世纪中期，来自普鲁士的丹麦定居者。它现在通常在瑞士以tilsiter cheese的名字生产。Tilsit的颜色从象牙色到浅黄色不等，由牛奶培养而成。它以比其他丹麦奶酪具有更强的气味和风味而闻名。...

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逆悲天霜发布于 2022-01-24 18:02

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什么是卡塞里奶酪？(kasseri cheese?)

卡塞里奶酪是一种中等质地、略带酸味的餐桌奶酪，在希腊菜肴中很受欢迎。它的颜色从灰白色到微黄色不等，这取决于它的陈化时间和使用的牛奶类型。卡塞里干酪通常要陈酿至少四个月，直到形成像帕尔马干酪或罗马干酪那样的硬稠度。...

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老夫擎天柱发布于 2022-01-24 17:27

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什么是奎索·阿内乔？(queso anejo?)

Queso anejo是一种坚固的墨西哥奶酪，它融化得很好，因此人们将其用于烘焙和烧烤食谱中。这种奶酪也可以在像玉米饼和玉米饼这样的菜肴上压碎以增加风味。许多墨西哥市场都有这种奶酪，在墨西哥市场无法选择的地区，一些大型超市和杂货店可能会在其民族成分中储存这种奶酪。如果一份食谱需要这种奶酪，而你找不到它，你可以试着用羊奶干酪或帕尔玛干酪作为替代品。...

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p3344356574 发布于 2022-01-22 23:22

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哪种奶酪皮可以食用？

奶酪的外皮，甚至它是否有外皮，可以提供有关奶酪本身特性的重要线索。果皮——及其视觉和嗅觉特征——可能传达出质地、味道、年龄和新鲜度的基本概念。因此，了解各种类型的奶酪皮是明智的，并且能够认识到食用它们是可取的还是可取的。...

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cps63675 发布于 2021-12-06 09:20

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什么是圣安德烈奶酪？(saint-andre cheese?)

圣安德烈奶酪是一种软牛奶奶酪，原产于法国。法国的几家生产商继续生产这种奶酪，而且这种奶酪也是在国际上生产的，尽管一些消费者认为法国产的奶酪具有优良的风味和质地。这种奶酪可以从专业奶酪店买到，有时也可以从市场上的奶酪部买到，特别是如果奶酪买家碰巧是法国奶酪的爱好者。也可以直接从生产圣安德烈乳品的奶牛场订购。...

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cdwqbcdcpsoi 发布于 2021-12-05 10:56

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什么是拉克莱特奶酪？(raclette cheese?)

Raclette奶酪是一种瑞士半硬牛奶奶酪，最著名的是用来制作法国-瑞士菜肴，也被称为“Raclette”。尽管这种奶酪起源于瑞士，但它也在法国制造，一些美国乳品厂也生产自己的Raclette奶酪。好的raclette奶酪是温和的，奶油状的，略带坚果味，非常适合融化；如果你很难找到raclette，你可以尝试使用Emmentaler或Jarlsberg奶酪，这两种奶酪通常都很容易获得。...

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duri0957 发布于 2021-12-05 10:13

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什么是莫比尔奶酪？(morbier cheese?)

Morbier奶酪是一种法国奶酪，由牛奶制成，半软。它有一个独特的外观，因为它有两层，由一层可食用的灰分开。Morbier奶酪的名字来自其发明的村庄，位于法国东部的Franche Comté省的Morbier。...

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蓝色的海-本兮发布于 2021-12-04 20:01

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什么是米莫莱特奶酪？(mimolette cheese?)

Mimolete奶酪起源于法国和荷兰，在某些方面与Edam奶酪味道相似。在外观上它是完全不同的-它有一个胡萝卜色到深橙色的肉，这取决于奶酪的老化程度。Mimolete来自法语单词mimou，意思是部分软，但奶酪在陈化时实际上相当硬，稠度与Edam相似。它也被称为Boule de Lille，以里尔的一个酒窖命名，那里的奶酪可能最早是在法国生产的。...

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宸宸最酷发布于 2021-12-04 19:43

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什么是马努里奶酪？(manouri cheese?)

希腊人以其传统的羊奶奶酪而闻名，包括anthotyro、feta、haloumi、kasseri、kefalotyri、telemes、touloumotyri和manouri奶酪。Manouri奶酪被描述为一种新鲜的半软奶酪，由feta生产过程中排出的乳清与奶油和/或牛奶混合制成。其结果是比羊奶更奶油、更温和、更不咸。它有时还具有轻微的柑橘或柠檬味。...

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gweqm460 发布于 2021-12-04 13:50

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什么是福格斯奶酪？(fougerus cheese?)

Fougerus奶酪是一种原产于法国北部的牛奶奶酪。这种奶酪传统上是用未经高温消毒的牛奶制成的，它有着浓密、奶油般的质地和风味，这使得它与布里干酪非常相似。虽然不像布里干酪那样普及，但福格鲁斯奶酪是一种相当受人尊敬的奶酪，它可以在室温下与硬面包、辛辣的白葡萄酒和温和的水果一起食用。专卖店可能会出售fougerus，奶酪也可以从进口商处特别订购。...

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znxn870544 发布于 2021-12-04 10:29

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什么是丰蒂内拉奶酪？(fontinella cheese?)

Fontinela®奶酪不应与意大利制造的fontina奶酪混淆，fontina奶酪是一种著名的奶油半硬奶酪。Fontinella®虽然听起来像意大利语，但实际上是在北美制造的，已经生产了大约一个世纪。它也是一种半硬奶酪，但它有着浓烈的味道，融化得很好，有着许多人喜欢的奶油质地。...

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wa454228 发布于 2021-12-04 10:22

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什么是埃皮塞斯奶酪？(epoisses cheese?)

Epiisses奶酪是一种法国工艺生牛奶奶酪，具有强烈的气味和流淌的内部。像许多传统的法国奶酪一样，奶酪的强烈辛辣对一些消费者来说可能不具吸引力，而另一些人则对此兴高采烈。在美国，生乳奶酪除非经过至少60天的陈酿，否则是被禁止的，巴氏杀菌版本的Epoisses奶酪是可以买到的，但味道要差得多。...

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春风和弦发布于 2021-12-04 09:52

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什么是奶酪皮？(cheese rind?)

奶酪皮实际上是奶酪轮中非常有用的一部分。作为奶酪的外层，外皮通常开始发育成坚硬的外壳，有助于保持奶酪剩余部分的水分和风味。虽然它比轮子的其余部分更硬，但通常仍然很容易用奶酪刀或任何锋利的物体切割。...

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admwlrsakb584 发布于 2021-12-03 13:29

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什么是卡乔卡瓦洛奶酪？(caciocavallo cheese?)

Caciocavalo奶酪以其独特的形状而闻名。奶酪通常被比作梨或葫芦的轮廓，奶酪顶部有一个突出的球，用绳子绑着。质地光滑，由羊奶或牛奶制成。它通常在意大利和巴尔干半岛的部分地区生产。Caciocavalo奶酪通常口感温和，咬起来有点咸，常被比作其他牛奶奶酪，如普罗沃龙奶酪。它还有可食用的外皮。...

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xzaht49438 发布于 2021-12-03 12:43

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