酪乳(buttermilk)和牛奶(milk)的區別

主要區別

牛奶是一種產品，它是我們生活的一部分，即使我們願意也不願意。它們以我們在日常生活中使用的形式提供。不同種類的牛奶取決於我們生活的地方，氣候和動物。因此，牛奶和酪乳的主要區別在於，第一種是從**乳腺中提取的天然產物，而酪乳則是牛奶的名稱，牛奶中所有的黃油和奶油都被去掉，這樣留下的液體可以長期儲存。

比較圖

依據	鮮奶	酪乳
定義	哺乳動物乳腺產生的淡黃色液體	不含黃油或奶油的精製牛奶。
營養	所有原材料都存在的普通牛奶中含有更多的營養。	由於脂肪含量過多，在食用酪乳時可選擇的食物較少。
生存	無法在極端條件下生存，很快就會疼痛。	能在極端溫度下存活數週。
品味	甜蜜的	苦澀的
產品	酸奶，奶油，凝乳，黃油，乳酪，甚至食用油。	僅供飲用。
使用	可以代替油來給食物一種獨特的味道和氣味。	乳酪不用於烹調食物。

酪乳

酪乳是牛奶的一種形式，在溫度較高的國家更為著名；這就是為什麼新鮮牛奶即使在冰箱裡也不能在極端條件下長時間保持穩定，因此人們必須採取一些措施使其長期儲存。在這種型別的牛奶中，傳統上認為所有的黃油和奶油都要去掉，這樣留下的液體可以持續很長時間，這就把牛奶定義為酪乳。味道變化很快，變得痠痛。因此，人們新增不同的物質並去除其他成分，以達到儲存時間更長的目的。它有許多其他的形式，但大多數時候人們可以直接從瓶子裡喝，在大多數情況下他們不必煮開。在一些例子中，人們在烹飪過程中嘗試用酪乳代替油來給食物一種獨特的味道。在亞洲國家，這種牛奶的名稱是人造牛奶，這種牛奶可以在幾周內保持原味和氣味。有四種主要型別的乳酪，這是傳統的乳酪，也就是不再有奶油和黃油的那種。還有一種培養的酪乳可以在市場上以商業規模**。還有一種酸化的酪乳被用於其他用途而不是飲用。最後一種是奶粉，從中去除所有的營養成分和新增化學物質使其變幹，這樣人們就可以選擇使用它了。

牛奶

在科學術語中，牛奶可以被定義為哺乳動物乳腺產生的白色、蒼白的液體，這包括人類、奶牛、山羊、綿羊和其他此類動物，而且大多見於雌性。它是繼水之後消耗最多的液體之一，有許多好處。在日常生活中喝這種液體的主要好處是健康的飲食，一個經常喝牛奶的人會有更強壯的骨骼，並且在很多方面都不會缺乏。然後，許多產品都以牛奶為主要原料，包括酸奶、奶油、凝乳、黃油、乳酪，甚至食用油。主要的健康是增強身體，它含有鈣、乳糖和蛋白質。據估計，全世界約90%的人口以某種形式消費牛奶，超過8億人從事由牛奶生產的工作和產品。通常，動物的奶是每天生產的，在拉的幫助下可以取出，一頭牛的奶量在1到2升之間。**只有在生下後代後才能產奶，這是因為這種生物的身體發生了幾次變化，因此乳汁開始在體記憶體在。最大的牛奶出口國包括美國、印度、中國和巴西，而從世界進口最多牛奶的國家是中國和俄羅斯。長期以來，市場對牛奶相關產品的需求一直在增加，市場上新產品層出不窮。