烘焙食谱中的“过度混合”是什么意思
有些食谱说明含糊不清，令人沮丧。说到烘焙，短语“小心不要过度混合”是相当常见的，但并不总是清楚这意味着什么。如果你感到困惑，这条经验法则会有所帮助。
下一次当你潜入一个烘焙食谱，遇到“过度混合”的谜团时，Nicole Weston在baking Bites建议你只需“尽可能少地混合，使面团均匀。”就是这样！一定要把两边都拉下，确保搅拌碗里没有面粉的痕迹。
什么是过度混合食物烘焙52
- 发表于 2021-05-16 05:00
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