中国厨师刀的正确使用方法

很多厨师都认为你的厨房里其实只需要三把刀:厨师刀、削皮刀和面包刀。你可能想把中国厨师的刀加到那张单子上。在这段视频中,严大厨向您展示了正确使用中国厨师刀的方法。...
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很多厨师都认为你的厨房里其实只需要三把刀:厨师刀、削皮刀和面包刀。你可能想把中国厨师的刀加到那张单子上。在这段视频中,严大厨向您展示了正确使用中国厨师刀的方法。

简单地说:把你的拇指和食指靠在刀柄两边的刀刃上,然后用你的其他手指缠绕刀柄。前后摇摆的动作。除此之外,严大厨还有专门的视频教程,你可以用它来掌握中国厨师的刀:

  • 金刚石切割
  • 切碎
  • 滚切
  • 斜切
  • 剥落和压碎

除了通过这些视频来提高你的刀法,你还可以学习如何使用一种全新的刀。

如何使用中国厨师刀|日落

  • 发表于 2021-05-20 00:53
  • 阅读 ( 199 )
  • 分类:互联网

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