切丁vs切碎
切丁和切碎是在讨论烹饪艺术时经常听到和谈论的词。事实上，切碎和切块是根据食谱的要求把洋葱、西红柿和类似的东西切成小块的技术。还有一种叫做切碎的技术，它让人更加困惑，当一个食谱要求切碎洋葱，而另一个食谱要求切碎西红柿时，他记不得该怎么做。让我们把情况一劳永逸地讲清楚。
切成丁
切丁是一种技术，它允许食物被切成小块，暴露其内部区域并释放其风味。事实上，切丁是一种将蔬菜切成小方块的方法，这样一来，一旦蒸熟、油炸或烘烤，蔬菜就可以很容易地食用。例如，如果是西红柿必须切丁，你只需要把西红柿切成四分之一，把它放在砧板上，用刀子横切两次。如果是黄瓜，你得把它切成丁，把皮剥掉，然后把它切成两半，然后再把两块切成两半。骰子也是一个词，用来描述这样切下的棋子或方块。切丁使大小均匀，使烹饪更容易。
切碎
在许多菜谱中，切菜是一种重要的切菜技术，常用于在烹饪前准备好大小合适的蔬菜。切菜可以做成小块蔬菜。这些碎片主要用在汤或沙拉中，它们与其他成分混合，但保留了它们的味道，以供我们的味蕾识别。切碎的东西体积很小，但我们不希望这些东西像酸辣酱和装饰物那样消失。
切丁和切碎有什么区别？
•切丁和切碎都是暴露蔬菜内表面的切割技术，但切丁可以产生更大的立方体，而切碎会产生小块蔬菜。
•切割产生立方体，而镀铜后产生的碎片大小不规则。
•切割需要用刀进行强力切割，而切割不需要那么大的力。
•汤和沙拉需要更小的份量。这意味着这些碎片必须通过切割来**。另一方面，切丁是用来准备蔬菜的正常食谱。
