什么是藜麦沙拉最好的主意是什么？(the best ideas for quinoa salads?)
任何烹饪过奎奴亚藜的人都发现，奎奴亚藜是一种富含蛋白质的小种子，用途广泛，风味独特。藜麦含有很高的氨基酸，是一种完整的蛋白质，在谷物中很少见，因为大多数必须与坚果或乳制品结合才能完整。藜麦沙拉可以用现有的水果和蔬菜，以及肉、鱼或豆腐来添加蛋白质。一些家庭厨师也喜欢用煮熟的豆类、扁豆或坚果制作藜麦沙拉。
在家庭厨师准备奎奴亚藜沙拉之前，重要的是要知道如何正确烹饪坚果小家伙。它们身上天然地包裹着皂甙，它的味道有点像肥皂，可以说服鸟类在生长过程中到别处吃东西。烹饪前必须清洗皂甙，以去除苦味，而且因为索波宁具有任何食客都不想处理的类似泻药的特性。漂洗和干燥后，最好的奎奴亚藜风味来自干燥烘焙种子，直到它们爆裂，然后加入水或汤煮。。
煮熟的奎奴亚藜冷却后，可以用切成丁的黄瓜、青椒和一半的葡萄西红柿制作一个非常简单的沙拉。Feta或bleu奶酪和卡拉玛塔橄榄将沙拉作为地中海美食。美国版本可能会取代玉米、绿豆和罗勒。无论是哪种情况，喷一点柠檬、大量洒上优质橄榄油、两杯海盐和新鲜胡椒粉，再加上一点蒜末，都能做成一份味道层次分明的沙拉。。
藜麦种子可能很小，但很结实。丰盛的奎奴亚藜沙拉可能以烤鸡丁、三文鱼或牛肉为特色。对于南部边境风味，家常厨师可以在混合物中加入切碎的芫荽和一两点辣酱，并在旁边放上牛油果片。
一份亚洲风格的沙拉可以用酸橙、姜泥、切碎和炒过的大蒜、一两杯五香粉或酱油调味。切成片的荸荠和竹子是不错的添加物，绿豆或向日葵豆芽也是如此。这道沙拉特别适合搭配腌制在酸橙或柠檬汁、酱油和芝麻油中的豆腐丁，如果厨师有时间，还可以烘烤。
任何数量的季节性藜麦沙拉都很容易制作。切碎的冬瓜、少量的核桃和一些切碎的奶酪可以让冬天的肚子更暖和。夏季奎奴亚藜沙拉将芒果、橙子片、浅棕色松仁、橄榄油和果醋调味料混合在一起，会带来清凉的点心。奎奴亚藜、切碎的苹果和洒上优质苹果醋和油的金色葡萄干都很容易搭配，是一道令人难忘的菜。
- 发表于 2022-01-25 23:59
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- 分类：美食
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