什么是藜麦粥？(quinoa porridge?)
奎奴亚藜是一种像谷物一样烹饪和使用的种子，它已经开始风靡烹饪界。虽然不像大米、大麦、燕麦或其他类似食物那样广为人知，但藜麦既容易制备，又营养丰富。作为早餐，藜麦粥提供了一个伟大的开始，一天的蛋白质和氨基酸，这是一个独特的，坚果风味的奖励。
奎奴亚藜在安第斯山脉种植了五千多年，烹饪前必须彻底清洗，以去除苦涩的肥皂状皂甙涂层。皂甙是一种天然的泻药，可以保护成熟的种子免受鸟类的侵害；通过浸泡或在流水下冲洗一两分钟，很容易去除。藜麦粥是一种略微松脆、质地宜人的替代品，可以代替燕麦粥、玉米粥或早餐麦片，最基本的是，在2:1的水和种子比例下炖15分钟。与牛奶或奶油和甜味剂一起食用，既能填饱肚子，又美味可口。。
藜麦粥很容易打扮。孩子们喜欢奎奴亚藜麦片，上面有香蕉片和肉桂。干蔓越莓、菠萝或樱桃可以为奎奴亚藜的微妙嘎吱声增添嚼劲。切成片的苹果、梨和桃子可以把早餐碗里的奎奴亚藜变成无需额外甜味的水果沙拉。
喜欢冒险的厨师们发现奎奴亚藜的小圆籽和温和的味道是添加味道和质地的完美画布。在水和苹果汁的混合物中烹调种子可以得到一份甜甜的早餐，它需要一把核桃和一点希腊酸奶，而不是牛奶。在牛奶或牛奶替代品（如大豆、大米或杏仁奶）中炖奎奴亚藜，可以制作出奶油丰富的粥。加入椰子片、新鲜切碎的薄荷或罗勒，或几滴杏仁或榛子提取物，会增添异国情调。。
除了它惊人的味道，藜麦还有惊人的营养冲击力。它被称为印加人的黄金，因为它是一种完整的蛋白质，富含锰、铁和赖氨酸。富含纤维，对于任何关心心血管健康、糖尿病或减肥的人来说，这都是一个极好的早餐选择。剩下的奎奴亚藜麦片粥可以冷藏起来作为明天的早餐，也可以做成不同口味的煎饼面糊。
- 发表于 2022-01-25 09:12
- 阅读 ( 151 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
红藜麦(red quinoa)和白藜麦(white quinoa)的区别
...白色藜麦在成分和质地上有所不同。红色藜麦和白色藜麦是藜麦的两种种子，它们是藜麦植物的重要组成部分。重要的是要知道这两种种子都有苦味。这种味道应该在烹调前去掉。有处理器可用于执行此任务。除了种子，这种植...
粥(porridge)和燕麦(oats)的区别
...粥和燕麦的区别，消除读者心中的所有疑虑。 什么是粥(porridge)？ 粥是半固态食物，它是水煮谷物或牛奶或两者混合而成。粥可以用大米、小麦、大麦、玉米甚至玉米制成。加糖后热盛，使其适口。医生和营养学家们毫无疑问地...
白色(white)和红藜麦(red quinoa)的区别
...更微妙一些。白色的较淡，生吃时比红色的苦。这就是为什么动物喜欢吃白色而不是红色的确切原因。红色奎奴亚藜有点土味，味道很浓，而且更坚果。这就是为什么许多消费者选择这个而不是白色的。这两种奎奴亚藜（红色或...
藜麦(quinoa)和粗麦粉(couscous)的区别
...性和不同的用途，本文探讨了藜麦和蒸粗麦粉的区别。 什么是藜麦(quinoa)？ 奎奴亚藜是鹅掌科或苋菜科的一种植物，原产于秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔和哥伦比亚的安第斯山脉地区，因其可食用的淀粉种子而被广泛自然种植。...
藜麦(quinoa)和大米(rice)的区别
...的差异使它们适合不同的饮食计划。 覆盖的关键领域 1.什么是奎奴亚藜-定义、营养价值、重要性2.什么是大米-定义、营养价值、重要性3.奎奴亚藜和大米之间的相似之处是什么-共同特征概述4.奎奴亚藜和大米之间的区别是什么-...
红色(red)和白藜麦(white quinoa)的区别
...掌植物的种子和完整蛋白质的来源。 覆盖的关键领域 1.什么是红藜麦-定义、特征、营养价值2。什么是白藜麦-定义，特点，营养价值3。红藜麦和白藜麦有什么相似之处——共同特征概述4。红藜麦和白藜麦的区别是什么？主要区...
保加利亚小麦(bulgur wheat)和藜麦(quinoa)的区别
...亚藜是一种富含完整蛋白质的种子。 覆盖的关键领域 1.什么是Bulgur小麦-定义、特征2。奎奴亚藜麦的定义、特性3。保加利亚小麦和奎奴亚藜麦的差异——主要差异的比较 关键术语 Bulgur Wheat, Quinoa 什么是保加利亚小麦(bulgur wheat)...
粗麦粉(couscous)和藜麦(quinoa)的区别
...你应该在某个时候尝尝。当你这样做的时候，知道你在吃什么是很重要的。如果你在那个部门需要一些帮助，请继续阅读这篇文章。 总结表格 粗麦粉 藜麦 蒸小麦粗面粉小球 为其可食用的种子而收获的谷物 特别是在非...
苋菜(amaranth)和藜麦(quinoa)的区别
...和砂锅菜。理想用于沙拉和油炸菜肴。苋菜与藜麦对照表什么是苋菜(amaranth)？苋菜是一种非常古老的作物，其种子具有很高的营养价值。它原产于南美洲，也是世界许多地区的主食。它确实不是谷物，而是一种被认为是谷物的...
如何我选择最好的藜麦？(i choose the best quinoa?)
...音为“keen wah”，通常被称为最古老的谷物，但实际上它是藜属植物的种子，藜属植物与菠菜和甜菜等植物属于同一个大家族。这些种子有100多种，但有两种——传统的和红色的——是最常见的。红色品种可能比传统品种含有略...
0 篇文章
