“盐的味道”到底是什么意思
“盐的味道”在食谱中可能是一个令人困惑的指示，因为“味道”不是一个具体的衡量标准。烹饪博客Kitchn让我们知道这个经常混淆的短语的真正含义。
“盐的味道”并不意味着“试着使你的菜咸。”相反，记住盐作为调味品的作用：它减少苦味，并带来其他更微妙的成分的味道。
如果你的菜味道平淡或苦，一点盐可能是你唯一需要的解决办法。在添加更多的香料或调味品之前，试着只添加一茶匙或健康的三指一撮盐。再尝一次，看看味道是否有所改善。再加一点。再尝一次。
永远不要忘记最重要的部分：品尝。点击链接阅读更多。
“盐的味道”的真正含义是什么
乔纳森尤维摄。
- 发表于 2021-05-24 23:22
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