把生姜放在冰箱里，这样更容易剥皮和弄脏

我喜欢用新鲜生姜做饭，但我很少在冰箱或碗橱里生姜干之前就把整个生姜都用掉。冷冻生姜不仅能维持数月，而且你还会发现用标准的削皮刀削皮更容易，而且更容易磨碎，因为新鲜生姜在冷冻时容易分离成丝状纤维，所以要避免这种情况。...

我喜欢用新鲜生姜做饭，但我很少在冰箱或碗橱里生姜干之前就把整个生姜都用掉。冷冻生姜不仅能维持数月，而且你还会发现用标准的削皮刀削皮更容易，而且更容易磨碎，因为新鲜生姜在冷冻时容易分离成丝状纤维，所以要避免这种情况。

家庭博客这位有男子气概的管家分享说，冷冻生姜的唯一缺点是冷冻时更难切成块。那样的话，你可能要在冷冻前把姜去皮切片。艾略特·菲利普斯摄

小贴士：总是冷冻新鲜的生姜|有男子气概的管家

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