原糖(raw sugar)和白糖(white sugar)的区别
糖是给我们的生活增添甜味的一种配料。它是必不可少的烘烤，烹饪某些菜肴，并准备不同的饮料。如果没有糖，你最喜欢的饼干、烧烤菜和软饮料就不那么吸引人了。有不同类型的糖，其中一些是原糖和白糖。本文将讨论这两种类型的糖，并找出它们的区别。
总结表格
| 原糖 | 白糖 |
| 来自甘蔗汁 | 是通过进一步加工原糖制成的 |
| 涉及简单的处理 | 涉及化学加工 |
| 颜色是棕色的 | 颜色是白色的 |
| 仍然含有一些天然糖蜜 | 几乎100%的蔗糖与所有的糖蜜去除 |
| 含有更少的卡路里 | 有更多的卡路里 |
| 不那么甜 | 比原糖甜 |
描述
糖是一种碳水化合物。它是有机的，主要由甘蔗或甜菜加工而成。糖被用作甜味剂、防腐剂，过去甚至被认为是药物。但现在，太多的食物会带来某些健康问题。以前，糖被认为是一种奢侈品，但后来被更广泛地提供，现在被视为一种必需品。
原糖是对甘蔗汁进行几个简单加工步骤的结果。收割甘蔗后，磨坊主将其碾碎并压榨榨汁。他们用高压铁辊从甘蔗中榨出大部分果汁。然而，甘蔗汁是酸性的，pH值在4.0到4.5之间。为了解决这个问题，还添加石灰水以达到正确的pH值（7.0）平衡。这也有助于防止蔗糖的腐烂。热水也被应用在这个过程中并被过滤。果汁经过蒸发得到浓缩的糖浆，然后真空干燥产生糖晶体。
最终产品为金棕色晶体。它的味道很甜，但仍含有糖蜜。生糖几乎没有营养价值，主要由碳水化合物和卡路里组成。它有时会按原样**给消费者，或经过进一步加工变成白糖。
白糖是你得到的原料糖进一步加工。原糖用热水进一步洗涤，并通过称为离心和过滤的某些过程从液体中分离出来。剩下的晶体是99.9%的蔗糖。它被二氧化硫漂白了。去除其他杂质需要添加其他化学物质，如磷酸和氢氧化钙。
最终的白糖产品，然后留在**给消费者或放置在磨床生产不同的颗粒大小和纹理。家用或商用白糖可呈晶体或粉末状。
原糖(raw sugar) vs. 白糖(white sugar)
原糖和白糖有什么区别？
原糖来自甘蔗汁。它是由添加石灰和水和一些简单的过程。另一方面，白糖是在原糖经过进一步的洗涤、过滤和化学处理后产生的。由于糖蜜的含量，原糖的颜色是棕色的，而白糖经过某些化学物质漂白后，颜色是纯白色的。这使得白糖几乎100%蔗糖。生糖含有较少的热量，比白糖甜。
- 发表于 2021-07-03 02:40
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- 分类：美食
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