食品是互联网上搜索最多的东西之一。任何人都不能拒绝这个事实。我们生活的方方面面都需要愉快的经历。但是，说到食物，我们会更努力，想用我们的味蕾尝试所有不同形式和不同品种的食物。果酱和蜜饯就是这样一种产品。

他们使我们的食物更加美味。它给人的味道有时让我们的身心焕然一新。它们也成为我们日常饮食习惯的一部分。

果酱(jam) vs. 保存(preserves)

果酱和蜜饯的区别在于，果酱比蜜饯的果酱更加果酱化，蜜饯里甚至会有很多大块的水果。不过，两者都有令人愉快的味道。

果酱和蜜饯比较表（表格形式）

什么是果酱(jam)？

果酱是搭配食物的最佳选择之一。果酱是由捣碎的水果和糖混合并加热到一定温度制成的。待冷却后，糖和水果混合形成一种叫做果酱的产品。

这种果酱可以用来涂抹在面包等食物上。果酱会更加多汁多汁。这将是一种混合了天然水果和糖的味道。大多数时候，果酱含有45%的水果和55%的糖。

果酱的**可以追溯到历史上甘蔗是最大的生长植物的时期。人们试图把捣碎的水果保存在甘蔗汁中，这就产生了美味的产品，我们现在称之为果酱。

酸辣酱是印度料理中使用的一种果酱，不含果胶，用不同种类的果酱调味。

**果酱的最佳选择是那些含有更多酸的水果。

什么是保存(preserves)？

蜜饯是用保存在蜂蜜、糖蜜或枫糖中的水果制成的制剂。它含有更多的新鲜水果块和一些添加剂。它提供了几乎生动的经验，吃新鲜水果从农场，但与色彩的添加剂口味的选择。

它们可以在主菜熟透后作为甜点吃。它是食品工业中最畅销的产品之一。

蜜饯的历史可以追溯到16世纪左右，当时来到西印度群岛的西班牙人用一种特殊的方法保存食物。苏格兰女王玛丽晕船时，用一种名为“果酱”的果酱来减轻晕船的痛苦。

由于蜜饯含有更多的新鲜水果的味道，它们是首选的应用，如烹饪和烘焙。

草莓、杏子、柑橘类水果、桃子等水果在果脯的**中有很大的用途。

蜜饯的**不仅取决于配料，而且取决于烹调方法。

真空水壶是**水果蜜饯的理想炊具。

水果蜜饯有多种用途，比如，

1. 饼干摊铺
2. 沙拉酱
3. 卤汁
4. 松饼和速食面包
5. 甜点釉
6. 冰沙
7. 三明治摊铺
8. 蛋糕上的糖衣
9. 做更好的咖喱
10. 风车寿司

水果的保存方法因人们的文化、保存物质的可用性和保存需要而不同。

有些地方**的蜜饯有一些常见的变化。这些不同的蜜饯可以是，

1. 确认
2. 保存
3. 水果黄油
4. 果冻

在印度，最有价值的水果果酱据说是Aonla果酱，因为它具有治疗作用。

果酱和果酱的主要区别S

1. 果酱是由水果和糖制成的，糖含量比水果多。蜜饯中含有更多的新鲜水果，添加一些添加剂，如糖浆、蜂蜜、糖蜜或枫糖。
2. 果酱被用作面包等食物的配菜。蜜饯可以作为食物和甜点。
3. 果酱的物理形态将更加浆化。水果蜜饯含有较大的水果块，因此它们有点硬，而不是果肉。
4. 果酱的味道会像水果香精一样与糖和其他添加剂混合。蜜饯将保持其所含水果的天然味道。
5. 果酱可以用来补充像面包这样的速食菜的味道。蜜饯由于它含有更多的天然水果，并保留了它的味道，它们可以用于烹调和烘焙食品的准备，以提供所需的味道。

结论

根据美国的一些研究，果酱和蜜饯是指从2011年到2019年，尤其是工人阶级消费量较大的食品。

但问题是，那里所消费的食物是否满足了人们的营养需求，特别是这些人口中正在成长的儿童的营养需求。

有些人在家里为自己准备蜜饯和果酱，关心自己的健康。

不认为所有商业生产的果酱和果酱都不利于健康。商业生产的果酱和果酱的标准已经有了很大的提高。

自制果酱和蜜饯不仅提高了质量，而且还提供了家常风味的香气，使食用它们成为一种愉快的体验。

参考文献

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2103-7_7
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/0471238961.fruidegr.a01