关键区别：威士忌或威士忌是一种蒸馏酒精饮料，由任何形式的发酵谷物醪制成。威士忌可以由大麦、麦芽大麦、黑麦、麦芽黑麦、小麦和玉米制成，这取决于所生产威士忌的地理区域或类型。他们经常在烧焦的桶里陈酿。波旁威士忌是一种美国威士忌，主要由玉米制成。波旁威士忌一词指的是产自美国的威士忌，通常与产自美国南部各州的威士忌联系在一起，不过也可以用来指产自美国任何允许蒸馏的地方的饮料。

威士忌是市场上最受欢迎的饮料之一。它们有许多不同的类型和口味。波旁威士忌实际上是一种威士忌，但它必须在美国生产才能被称为波旁威士忌。这和苏格兰威士忌的情况相似。因此，所有的波旁威士忌实际上都是威士忌，但并非所有的威士忌都是波旁威士忌。

威士忌是一种蒸馏酒精饮料，由任何形式的发酵谷物制成。威士忌可以由大麦、麦芽大麦、黑麦、麦芽黑麦、小麦和玉米制成，这取决于所生产威士忌的地理区域或类型。他们经常在烧焦的桶里陈酿。根据维基百科，“威士忌”一词是盖尔语单词“uisce | uisge”的英语化，意思是“水”。蒸馏水在拉丁语中被称为aquavitae，意思是“生命之水”。蒸馏的过程可以追溯到公元3世纪左右亚历山大的希腊人；然而，他们并不是只蒸馏酒精作为香料。蒸馏过程在公元13世纪传到意大利，在那里发生了第一次酒精蒸馏过程，酒精是从葡萄酒中蒸馏出来的。这种酒精在成为饮料之前，最初用于医疗目的。威士忌最初在苏格兰作为一种饮料受到欢迎，后来才传播到其他邻国。

威士忌有各种不同的类型，它们在基础产品、酒精含量和质量方面都有所不同。主要的两种类型包括麦芽威士忌和谷物威士忌。麦芽威士忌主要由麦芽大麦制成，而谷物威士忌则由任何谷物制成。这些可进一步分类如下：

• 单一麦芽威士忌：是一种来自单一酿酒厂的威士忌，由只使用一种特定类型麦芽谷物的麦芽浆制成。
• 混合麦芽威士忌：由不同酿酒厂的不同麦芽威士忌混合而成。
• 混合威士忌：是一种威士忌，由麦芽威士忌、谷物威士忌、中性烈酒、焦糖和调味品混合而成。
• 桶的强度：这些威士忌是直接从桶里装瓶的，没有稀释或只有一点点稀释。这些是稀有的威士忌。
• 单桶威士忌：每瓶单桶威士忌都来自一个单独的桶，桶号标注在瓶子上。

威士忌必须在桶里加厚和陈酿。它们不会在瓶子里成熟，因此如果一个人长期保存威士忌瓶子，它的味道和酒精含量不会变得更浓。酒精含量和糖浆含量因地理区域的规定而异。在陈酿过程中，威士忌需要一个烧焦的橡木桶，使其呈现金棕色和琥珀色。根据规定，酒精中还可以添加其他口味和颜色。

波旁威士忌是一种美国威士忌，主要由玉米制成。波旁威士忌一词指的是产自美国的威士忌，通常与产自美国南部各州的威士忌联系在一起，不过也可以用来指产自美国任何允许蒸馏的地方的饮料。1964年5月4日，美国国会承认波旁威士忌是“美国独特的产品”。波旁威士忌得名于肯塔基州波旁县附近的一个地区，现在被称为老波旁威士忌。波旁威士忌从18世纪开始生产。

波旁威士忌是由70%的玉米泥与小麦，黑麦或麦芽大麦组成的其余部分。**饮料的过程包括将谷物磨碎并与水混合。然后将糖浆与先前蒸馏所得的糖浆混合，以确保pH值一致。这种混合物与酵母混合后继续发酵。发酵后的醪液经过蒸馏，得到酒精含量在65%～80%之间的液体。酒精放在烧焦的橡木桶中陈酿，直到成熟。成熟的酒精是在80美国标准和40%的ABV瓶装。他们也可以在其他的证明，如86，90，94，100和107瓶装。

美国对标签和广告的规定因在美国消费的产品和出口的产品而异。《蒸馏酒联邦识别标准》（27 C.F.R.5）规定，供美国消费的波旁威士忌应：

• 由至少含有51%玉米的谷物混合物制成
• 在新的烧焦橡木桶中陈酿
• 蒸馏至不超过160（美国）标准（80%酒精体积比）
• 进桶陈酿不超过125度（酒精体积分数62.5%）
• 瓶装（和其他威士忌一样）的酒精浓度为80度或以上（酒精含量按体积计为40%）

波旁威士忌没有特定的陈酿期限，可以根据蒸馏器陈酿。不过，陈酿至少两年的波旁威士忌，没有添加色素、调味品和其他烈性酒，也可以被称为“纯”波旁威士忌。该标准规定，“如果波旁威士忌被标注为纯威士忌，并且陈酿时间在四年以下，则必须标注其陈酿期限。标签上注明年份的波旁威士忌必须标注瓶内最年轻威士忌的年份（不包括标记为混合威士忌的波旁威士忌中添加的任何中性谷物烈酒的年份，因为根据规定，中性谷物烈酒不被视为威士忌，根本不需要陈酿）。“标记为混合的波旁威士忌可以添加色素、调味品和其他烈酒，但至少51%的产品必须是纯波旁威士忌。