烤一整头大蒜是让你的饭菜更好的最简单的方法之一。能够将柔软的丁香捣碎到食物中，让人感觉像是在开餐馆，味道也很棒，但是加热整个烤箱，让它开上一个小时烤一两个拳头大小的灯泡，感觉是浪费。如果你有一个空气煎锅，你可以将烹饪时间减半（或四分之一，取决于你大蒜的大小）。

正如许多人所指出的，空气煎锅只是一个小小的对流烤箱，它非常适合烹饪微小的东西。它升温更快，循环热量更积极，给你对流烤箱的结果与桌面方便。如果你的大烤箱里有很多食物，尤其是那些大食物是在相当低的温度下煮的，而你想在更高的温度下煮一点小的食物来完成你的菜，这一点特别有用(除了大蒜，葱和姜是我最喜欢的两种油炸食品。）

在空气煎锅里烤大蒜和在烤箱里烤没什么区别。你可以在任何地方烤它℉-400℉, 记住，温度越低，速度越慢，丁香的颜色就越深，越甜（但要花更长的时间），在温度较高的一端烤的大蒜边缘可能会有点烧焦（但它会变得柔软，传播得更快）。我通常在390左右烤我的℉, 但大家都知道，如果我很匆忙，就把它调高，如果我想加强甜味，就把它放下。

准备大蒜时，从顶部切下1/4-1/2英寸露出丁香，去掉外面的纸质果皮。然后，要么把它放在一片箔材的中心，在暴露的丁香上淋上橄榄油，然后把鳞茎包起来；或者把油倒进拉美金里，把蒜头放进去，切一面朝下。这两种方法都有效，但后者的浪费少一点，你可以把面包蘸在剩下的大蒜油里。

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把大蒜放在你的390度空气煎锅的篮子里煮，直到丁香的边缘变成褐色，柔软，大约20-40分钟，这取决于你的鳞茎的大小和里面有多少。一旦球茎冷却到可以触摸的程度，就用腌菜叉（或刀尖）把丁香去掉，然后把它们撒在每一种美味的食物上并打碎。