化学中的卡路里定义

卡路里是能量单位，但单词中的“c”是否大写很重要。以下是您需要知道的：...

卡路里是能量单位，但单词中的“c”是否大写很重要。以下是您需要知道的：

卡路里定义

卡路里是热能单位，等于4.184焦耳或在标准压力下使1克液态水温度升高1°C所需的能量。有时一卡路里（用小写字母“c”表示）被称为小卡路里或克卡路里。卡路里的符号是cal。

当单词卡路里以大写字母“C”书写时，它指的是大卡路里、食物卡路里或千克卡路里。热量是100卡路里，即将一公斤水加热到摄氏一度所需的热能。

法国化学家和物理学家尼古拉斯·克莱门特（Nicolas Clément）在1824年首次将卡路里定义为热能或热能的单位。“卡路里”一词来自拉丁语calor，意思是“热”。1841年至1867年左右，英语和法语词典对小卡路里进行了定义。威尔伯·奥林·阿特沃特在1887年引入了大卡热量。

热量是以焦耳、克和摄氏度为基础的，所以在某种程度上它是公制单位，但国际单位制（SI）中的官方能量单位只是焦耳。在现代，用焦耳/开尔文/克或千克表示热能更为常见。这些值与水的比热容有关。

虽然小热量有时仍用于化学，而大热量用于食品，焦耳（J）和千焦耳（kJ）是首选单位。

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