什么是甜瓜饼？(melonpan?)
甜瓜饼是一种甜饼面包，产于日本，在中国大陆和台湾广受欢迎。它是包在饼干或糕点面团里的面包包。这个名字不是日语，而是英语单词“瓜”和葡萄牙语单词“潘”的组合，意思是面包。这种糕点，也被称为甜瓜包，传统上没有甜瓜的味道，但由于烘焙过程，顶部看起来像瓜皮。这种面包在日本很流行，在流行文化中也有很多人提到它。
银座被认为是甜饼的发源地，但甜饼的起源还不清楚。面包面团通常由面粉、酵母和糖制成。这些配料与黄油、盐和奶粉混合。糕点层包括黄油、糖和鸡蛋，混合蛋糕粉和发酵粉。
一经验证，面包面团被分割成小的圆形。然后将这些面包圈包裹在面团中，每个面包包子的底部都没有盖好，这样内部面团可以在烘烤时膨胀。在烘烤10到12分钟之前，顶部印有饼干切割器或刻痕，看起来像瓜皮。饼干面团的表面通常会稍微欠烤，以避免烧焦烘焙速度较快的内部面包面团。
这道经典菜谱有许多变体。可以添加甜瓜、焦糖和枫树等调味品。一些面包师会在面团和饼干面团之间加入巧克力片。奶油冻、调味奶油和糖浆也可用作馅料。这种变化通常被称为名称，反映了添加的口味，如枫叶盘或巧克力甜瓜盘。
不能食用乳制品的个人可以修改传统的甜瓜饼配方。面包和糕点面团中可以使用不含脂肪的黄油和鸡蛋替代品。可以从面包面团中去除奶粉，并用其代替非牛奶或水。
这种甜面包和香港、澳门和华南部分菠萝面包相似。像甜瓜饼一样，菠萝面包的名字来源于它的外观而不是味道。烤至金黄色时，面包的顶部类似于菠萝皮。菠萝包子通常外面比较潮湿和柔软，比日本的甜瓜饼有更强的黄油味道。
有许多日本流行文化提到这种甜面包。动漫和漫画人物，如《沙库根无沙纳》系列中的沙纳，可以通过他们对糕点的喜爱来区分。这部动画片叫Yakitate！！日本专门为一个甜瓜烘焙比赛安排了一集。此外，melonpan有时也是游戏秀获奖者奖金的一部分嘿！琐事的春天。
- 发表于 2021-12-04 19:25
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- 分类：美食
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