什么是蔬菜调味品？(vegemite?)
Vegemite是一种面包酱，由啤酒酵母提取物、一些蔬菜和香料制成。它与卡夫®生产的新西兰和澳大利亚关系最为密切。在澳大利亚制造之前，Vegemite不是这种类型的第一个传播，英国有Marmite，瑞士也有类似的传播称为Cenovis。
Marmite是在1910年之前开发和制造的。相反，西里尔·P·卡利斯特博士于1923年创建了维格米特。虽然最初该产品名为Vegemite，但在1928年更名为Parwill。这是为了取代从英国出口并在澳大利亚销售的更受欢迎的Marmite。为了扩大Parwill的销售，采用了“Marmite but Parwill”的口号。
Parwill于1935年更名为Vegemite，自那时起，它成功地占领了澳大利亚市场。它在英国也很畅销，有时甚至超过了Marmite。Vegemite可能在美国出售进口产品的商店中找到，但很难找到。这导致了一个城市传说，美国禁止销售Vegemite，因为它含有叶酸或叶酸作为添加剂。美国食品和药物管理局没有计划，也从未计划禁止销售Vegemite。
可能对缺乏可用的Vegemite更合适的解释是，这种味道是后天获得的。它有一种酸的、有点苦的、非常咸的味道，对许多美国人来说并不吸引。事实上，也有很多澳大利亚人和新西兰人不喜欢它。尽管如此，Vegemite经常被认为是澳大利亚的国家食品。
Vegemite经常被用作涂在吐司上的面包或三明治。它启发了澳大利亚乐队《男人在工作》中的著名歌曲《在下面降落》的灵感一句台词写道：“他只是微笑着给了我一个素食三明治。”
卡夫食品公司目前宣传Vegemite是孕妇的健康零食。一份大约一茶匙或五克的食物含有30%的推荐每日叶酸或叶酸摄入量，叶酸或叶酸是一种重要的营养素，尤其是对试图怀孕的女性而言。在怀孕前服用叶酸RDA的妇女生育各种出生缺陷的孩子的发生率要低得多。
Vegemite的脂肪含量也很低，其钠含量与一杯牛奶相当。因此，尽管它尝起来相当咸，但它的钠和脂肪含量并不高。虽然Vegemite是几种B族维生素的良好来源，但其蛋白质含量并不特别高。单独食用或与面包一起食用，都不一定是富含蛋白质的一餐。
- 发表于 2022-01-21 10:54
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- 分类：美食
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