什么是俱乐部三明治？(a club sandwich?)
俱乐部三明治是一种非常受欢迎的三明治，从19世纪末开始制作。1903年，伊莎贝尔·戈登（Isabel Gordon）的《每日良好管家食谱》中出现了它的第一个食谱。许多人认为，纽约的一家独家男性俱乐部——萨拉托加俱乐部（Saratoga club）可能发明了三明治，该俱乐部以赌场为特色。1904年圣路易斯世界博览会上的三家餐厅以各种形式的俱乐部三明治为特色。
好的家政食谱不是双层三明治，这是一种传统的服务方式。相反，它只需要两片烤面包、薄火鸡或鸡肉片、培根、生菜、西红柿和蛋黄酱。现在还不清楚两片面包什么时候变成了三片，甚至在某些版本中变成了四片或五片。有人说这是对原来的俱乐部三明治的公然漠视，还有人则喜欢中间那片酥脆的吐司，因为它可以添加额外的蛋黄酱，并将培根和火鸡分层。。
今天的俱乐部有很多变化。尽管双层车仍然是一种将成分组合在一起的经典方式，但对于这些成分应该是什么，存在着不同的意见。一些人认为俱乐部应该增加肉类，提供火鸡、火腿和培根。其他人用火鸡和火腿做球杆，不吃熏肉。有俱乐部版本的奶酪，用未切片的半鸡胸肉烤制而成，还有许多其他版本的奶酪。
很难就什么调味品最适合使用达成共识。俱乐部三明治纯粹主义者可能坚持只吃蛋黄酱，而其他人也要芥末。在所有的俱乐部里，你可能只会发现生菜和西红柿，但从那以后，你会发现很多不同。
当俱乐部的三明治迷们就在三明治上放什么以及要用多少片吐司达成一致时，下一个大问题就是这道菜应该怎么上桌。传统的做法是，尤其是至少要用三片面包时，将三明治切成四分之四的对角线，然后用牙签将每片面包粘在一起。餐馆可以提供配菜的选择。炸薯条是一种典型的搭配，但有些人认为这四个部分应该围绕土豆沙拉。对一些人来说，芯片是另一种选择。。
无论你如何切片、上菜或改变口味，俱乐部三明治都充满了传奇色彩，在大多数食客和午餐餐厅中都是经典产品。它在英国也很流行，在那里你会发现更多关于如何制作的想法。
- 发表于 2022-01-21 15:47
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- 分类：美食
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