什么是罐头面包？(canned bread?)
罐头面包是指制作面包的两种不同方法。一种方法是使用标准的宽肩玻璃罐来烘烤面包。在第二种情况下，面团在回收的金属咖啡罐或其他类似大小的罐中制备和烘焙。
罐装面包有点用词不当，因为它暗示了水果、蔬菜、肉类和腌制食品的相似性，这些食品是罐装在玻璃罐中，可以长期不冷藏。无论面包是用玻璃罐罐装还是用废弃的金属罐罐装和烘焙，都必须在相对较短的时间内食用。冷藏可以延长两种罐装面包的保质期，但效果并不显著。两到三周内不能食用的罐装面包应该冷冻，以避免变质或霉菌生长。。
大多数罐装面包的食谱都是茶面包或其他类型的甜面包。食谱中除了面粉、鸡蛋和发酵粉外，还经常需要干果、香蕉和各种坚果。小苏打、糖、黄油或油也是必需品，在某些情况下还需要酵母。罐装南瓜是另一种常见的配料。一些菜谱可以替代或添加切碎的蔬菜，比如胡萝卜或西葫芦。
有些厨师做的面包更像是装在咖啡罐里的三明治面包。这种罐装面包使用标准的美味面包制作原料，包括白小麦或黑麦面粉、酵母和少量糖。还需要油或黄油和一撮盐。一些厨师会加入新鲜或干燥的香草、农家干酪或罐奶酪、牛奶或其他调味品。
无论罐装面包是在罐装罐中烘焙还是在回收的金属咖啡罐中烘焙，其制备都有一些共同的元素。无论是玻璃还是金属的内部都必须涂上脂肪，这样整个面包就更容易松动和取出切片。甜面包和咸面包罐头的面团都比传统的揉面包软得多；这样就可以把面糊倒进烤箱里。
制作罐装面包对孩子们来说是个不错的项目。配料很容易测量和混合，孩子们对这种意想不到的烹饪形式感到高兴。自制的罐装面包含有核桃、香蕉或干果，如葡萄干、蓝莓、苹果或蔓越莓，也可以作为可爱的节日礼物。
- 发表于 2022-01-25 03:50
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- 分类：美食
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