什么是洁食巧克力？(kosher chocolate?)
简而言之，犹太巧克力是符合犹太食品法kashrut要求的巧克力。除非制造商明确说明并贴上标签，否则很难识别犹太巧克力。与巧克力的加工相比，巧克力中所含的实际成分更令人担忧。这是因为，当使用与非犹太食品接触的设备加工时，或者当加工过程本身违反了kashrut时，即使是符合kashrut要求的食品也被视为非犹太食品。。
kashrut的要求是肉和奶制品要分开存放，不能一起吃。同样，用于加工和准备乳制品和肉类的设备也必须分开存放。在生产设施中，完全有可能使用相同的设备加工含有动物脂肪的产品，然后加工含有乳脂肪的产品。这个过程实际上是非犹太的。因此，洁食巧克力不仅要含有洁食成分，还要以洁食方式加工。。
无论是大巧克力还是小巧克力制造商都有包括犹太巧克力在内的认证产品。好时公司将其好时®巧克力棒确定为洁食巧克力。这意味着，根据卡什鲁特的说法，成分和制造过程都已被确定不含违规成分。
那些只食用犹太食品的人可能希望熟悉食品标签上使用的犹太标志。标签上有几个不同的符号，每个符号都由监督任何给定准备好的产品的流程的代表组织放置。此外，如果违反kashrut是一个问题，你可以选择让你的拉比向你提供一份可接受的产品清单，或者直接把你的产品带到拉比那里进行检查。
洁食巧克力并不难找到，事实上，可能比其他洁食糖果更容易获得。许多制造商提供了一些方法来验证他们的产品是否符合犹太教标准。在大规模生产加工食品的时代，对那些遵循犹太饮食的人来说，迅速确定一种产品是否可以接受并不总是容易的，但幸运的是，获得犹太巧克力并不特别困难。
- 发表于 2022-01-25 07:24
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- 分类：美食
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