我能用生羽衣甘蓝做吗？

生羽衣甘蓝通常用于沙拉、生蔬菜冰沙、卷饼或包裹三明治。也可以通过在脱水机中脱水羽衣甘蓝的叶子来制作生甘蓝片。这种蔬菜营养丰富，富含多种维生素和矿物质。甘蓝是一种卷心菜，与羽衣甘蓝、芽甘蓝和花椰菜有亲缘关系。它一年四季都可以买到，但在寒冷的月份是旺季。...

生羽衣甘蓝通常用于沙拉、生蔬菜冰沙、卷饼或包裹三明治。也可以通过在脱水机中脱水羽衣甘蓝的叶子来制作生甘蓝片。这种蔬菜营养丰富，富含多种维生素和矿物质。甘蓝是一种卷心菜，与羽衣甘蓝、芽甘蓝和花椰菜有亲缘关系。它一年四季都可以买到，但在寒冷的月份是旺季。

生羽衣甘蓝最常见的用途之一是用于沙拉或与其他蔬菜混合。配料和调料的可能组合几乎是无穷无尽的，可以根据口味和个人喜好进行定制。大多数此类沙拉的关键是在清洗和去除排骨后将羽衣甘蓝叶切碎。

纯生羽衣甘蓝沙拉包括准备叶子，并用最喜欢的调味料搅拌。橄榄油、柠檬汁和盐是一种基本的调味品，可以通过添加辣椒粉等香料来改变。典型的浇头包括干蔓越莓或小坚果。更复杂的沙拉含有芒果、鳄梨和其他绿色蔬菜等成分

在脱水机中脱水生羽衣甘蓝叶可以产生比油炸或烘焙薯片更健康的替代品。在脱水之前，叶子可以加入橄榄油和香料调味。与传统的烤箱不同，脱水机在低温下干燥食物，并保持生食物中的酶完好无损。脱水机大约需要四到六个小时来制作甘蓝片

在生浆果或蔬菜冰沙中加入一两片甘蓝叶可以增加营养。冰沙对于那些不喜欢这种植物味道的人来说是一种选择，因为其他成分会掩盖它。在制作卷饼和包裹三明治时，也可以用大羽衣甘蓝叶代替面包、玉米饼和皮塔饼。

一杯切碎的生羽衣甘蓝含有大约33卡路里的总热量，其中4卡路里来自脂肪。生羽衣甘蓝具有强烈的抗炎作用，并且血糖负荷非常低。一杯食物可以提供双倍于每日推荐摄入量的维生素A，是维生素C、B6和K的极好来源。这种食物的胆固醇和饱和脂肪含量非常低，并且是高质量的蛋白质来源。

许多生甘蓝菜谱都可以在生食食谱中找到。由于羽衣甘蓝的营养价值很高，它是生食烹饪的主要原料。素食者和纯素主义者也被鼓励生吃这种蔬菜，因为这种植物是蛋白质和许多维生素的优质来源。

虽然生羽衣甘蓝在大多数农产品区全年都有供应，但在秋季、冬季和早春的季节，天气更冷。霜冻甚至有助于使某些品种的植物变甜，比如俄罗斯红葡萄酒。避免购买变黄或叶子枯萎的羽衣甘蓝。

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