什么是shoepeg玉米？(shoepeg corn?)
Shoepeg玉米是一种甜玉米，首次在玉米棒子上收获时，其籽粒紧密且排列不均。这种玉米因与19世纪修鞋时常用的小钉子相似而得名。虽然完全相同的钉子通常不再用于鞋子，但这个名字一直伴随着玉米。Shoepeg玉米通常为白色或淡黄色，装在罐头中的玉米比新鲜采摘的玉米更常见。罐头玉米是一种灵活的配料，可以添加一些蔬菜品种，如砂锅菜、沙拉、蘸酱和自制辣椒。。
看看shoepeg玉米的营养价值，就会发现它的脂肪和热量都很低。然而，通常用于保存罐装玉米的液体可能含有更多的精制糖，这会增加碳水化合物的含量。许多包含这种玉米的砂锅菜谱都要求在加入其他配料之前将其彻底沥干。一些厨师更喜欢用shoepeg玉米做砂锅菜，因为它比其他类型的玉米更能保持形状和质地。同样的热情也使这种玉米成为慢炖食谱（如白辣椒）的良好补充。。
自制沙拉和蘸酱是常见的最爱，可以包括多种蔬菜，如西红柿、甜椒、鳄梨、洋葱和玉米。一些辣味更辣的萨尔萨酱食谱中还包括切碎的芫荽或墨西哥辣椒。黑豆也经常被混入其中，以获得良好的蛋白质来源。玉米沙司也可以作为美味的牛排配料和蘸料。典型的玉米蘸酱配方包括蛋黄酱、酸奶油、蔬菜、切碎的奶酪和薯片或饼干的混合物。。
沙拉可以让shoepeg玉米有很大的食谱创意，它可以很容易地为不同种类的生菜（如冰山或菠菜叶）添加一些甜味。一些排水良好的玉米也适合搭配较淡的沙拉酱，如意大利或醋酱汁。自制的玉米沙拉调味汁可以用橄榄油、醋、盐、胡椒和少量糖混合而成。根据个人喜好，一些厨师可以在这种沙拉中加入甜椒、青豆或青豆。。
- 发表于 2022-01-25 21:18
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- 分类：美食
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