什么是糖浆太妃糖？(treacle toffee?)

糖浆太妃糖又名篝火太妃糖，是一种英国糖果，由德梅拉糖、黑糖浆和玉米糖浆制成。这种食物也被称为煤渣太妃糖或plot太妃糖。这种太妃糖通常在盖伊·福克斯日后的篝火之夜或万圣节吃...

糖浆太妃糖又名篝火太妃糖，是一种英国糖果，由德梅拉糖、黑糖浆和玉米糖浆制成。这种食物也被称为煤渣太妃糖或plot太妃糖。这种太妃糖通常在盖伊·福克斯日后的篝火之夜或万圣节吃

虽然糖浆太妃糖的外观通常被认为不吸引人，但许多人认为它的味道值得品尝。它通常是一种有光泽的深棕色到黑色的糖果。碎片通常形状不规则，但如果精确切割，它们可以呈现为均匀的立方体。碎片可以袋装出售，也可以包装成糖果出售。

糖蜜经常被黑糖浆代替，尤其是在西方国家。虽然demerara糖在专卖店和英国很普遍，但红糖可以作为可行的替代品。水和黄油是制作糖浆太妃糖时常用的其他原料，醋和酒石奶油也是如此

根据使用的配方，糖浆太妃糖的味道和质地可能会有所不同。有些食谱会产生易碎的食物，而另一些则耐嚼。大多数传统主义者说糖果应该是硬的，像脆的一样。如果准备正确，如果放在密封容器中，糖果可以像普通硬糖一样保持新鲜。

糖浆太妃糖通常只在秋季供应，除非是在家里生产的。然而，一些特色糖果店全年都有出售。传统上，太妃糖是用大盘做成的，然后用锤子敲打出来食用。小批可以用手打碎，立即食用。

在烹调太妃糖之前，用来存放糖果的罐头或其他容器应该涂上少量的油或黄油，以防粘在一起。当糖浆太妃糖准备好后，糖在加入任何其他成分之前被溶解。一旦所有原料充分混合，就一起煮沸，直到达到食谱中的温度。为了评估合适的温度，建议使用糖果温度计。配料烹饪时，应不断搅拌，以防粘在锅上。。

然后倒入，冷却至少十分钟，然后再上桌。烹饪时间通常为15分钟，准备时间也是如此。如果没有达到正确的温度，结果是一种更柔软的贴纸糖果，如果需要，仍然可以食用。它也可以洒在其他甜点上作为替代品。

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