什么是冷冻酪乳的最佳建议是什么？(the best tips for freezing buttermilk?)

很多时候，厨师只会在食谱中使用少量的酪乳，容器的其余部分就会变质。冷冻剩下的酪乳通常可以在一段时间内防止变质。虽然酪乳可以在其原始容器中冷冻，但通常更容易按预先测量的量冷冻。酪乳解冻后，应在使用前摇匀。...

很多时候，厨师只会在食谱中使用少量的酪乳，容器的其余部分就会变质。冷冻剩下的酪乳通常可以在一段时间内防止变质。虽然酪乳可以在其原始容器中冷冻，但通常更容易按预先测量的量冷冻。酪乳解冻后，应在使用前摇匀。

一个敞口的酪乳容器通常会很快变质。有时，它会在打开后一周内变坏。冷冻酪乳通常会将酪乳的寿命延长到几个月。

酪乳通常装在塑料或纸板容器中。打开的酪乳容器可以盖上盖子，也可以用胶带封住并放入冰箱。有些人可能会选择在减价时购买几盒酪乳并冷冻。

然而，按预先测量的量冷冻酪乳通常会使其更容易使用，而且制作配方时不需要解冻大量酪乳。为此，可以量出一定量的酪乳，倒入塑料袋中。然后将袋子密封并放入冰箱。

许多人将酪乳冷冻成1杯（240毫升）的量。酪乳也可以冷冻在冰块托盘中。根据托盘的不同，每个立方体隔间通常可容纳约2汤匙（30毫升）的液体。立方体冷冻后，可以放在一个大塑料袋里。

如果一个人只在一个配方中使用酪乳，那么该配方所需的酪乳量可以冷冻。这样做可以使冷冻酪乳后制作食谱变得容易得多。例如，如果一份酪乳煎饼的配方需要1.25杯（300毫升）的酪乳，那么这个量可以用几个袋子冷冻。

冷冻酪乳时通常使用塑料拉链袋。其中一些袋子上有消费者可以书写的斑点。强烈建议冷冻酪乳的个人在袋子上写上冷冻酪乳的日期。这应该用一个永久性的记号笔来完成，这样袋子在冰箱里时就不会被擦掉。

要解冻冷冻的酪乳，应该把它放在冰箱里几个小时。然而，将装有冷冻酪乳的袋子浸入一碗温水中，将有助于袋子更快解冻。由于冷冻酪乳通常会导致其分离，因此应将其放入密封罐中，并在使用前摇匀。

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