什么是咸焦糖冰淇淋？(salted caramel ice cream?)

咸味焦糖冰淇淋是用咸味焦糖糖果或其调味品混合而成的冰淇淋。有些咸焦糖冰淇淋只是香草冰淇淋，里面掺有咸焦糖糖。其他品种的冰淇淋本身也加入了咸焦糖的味道。这种盐渍焦糖冰淇淋的基本版本，在添加其他口味和配料后，会变得更加颓废。许多版本的冰淇淋既有商用的，也有自制的。...

咸味焦糖冰淇淋是用咸味焦糖糖果或其调味品混合而成的冰淇淋。有些咸焦糖冰淇淋只是香草冰淇淋，里面掺有咸焦糖糖。其他品种的冰淇淋本身也加入了咸焦糖的味道。这种盐渍焦糖冰淇淋的基本版本，在添加其他口味和配料后，会变得更加颓废。许多版本的冰淇淋既有商用的，也有自制的。

杂货店和冰激凌店经常把腌制焦糖冰激凌作为他们的一种口味。它有时含有巧克力片、盐花生、巧克力杏仁，甚至水果。樱桃通常是咸焦糖冰淇淋的美味配料。极甜的焦糖中的咸味突出了冰淇淋中的其他味道。盐还有助于清洁味觉，这样甜味就不会变得难以抗拒。

这种冰淇淋中的咸焦糖正是它的名字所暗示的：混合了盐的焦糖。这有时可能意味着普通食盐，但它通常表明海盐的存在。海盐通常未经加工，有许多不同的品种。大多数制造商和厨师选择使用白色海盐，因为它比其他品牌便宜。厨师们想要一种非常颓废的甜点，可能会为了一点颜色和异国风味而大肆购买粉色的盐。

在家制作咸焦糖冰淇淋可以从商店购买的焦糖开始，也可以从自制糖果开始。自制盐焦糖基本上是糖、香草精、牛奶和盐的混合物。有时会添加油，使糖果更奶油，但这通常不会改变烹饪过程。厨师只需将糖炖至棕色，然后加入香草、牛奶和油。混合物必须搅拌至光滑，然后放在饼干上，撒上厨师选择的盐。。

那些自制的加盐焦糖口味的冰淇淋的制作者可能想将上述配方稀释到非常稀，然后将其加入香草冰淇淋配方中。这通常可以确保焦糖味在整个冰淇淋中传播。其他人可能更喜欢自制香草冰淇淋，只需将焦糖块滴入冰淇淋机即可。这两种方法都是正确的，通常可以制作出美味的咸焦糖冰淇淋

焦糖(caramel)和咸焦糖(salted caramel)的区别

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没有什么能比得上在炎热的夏天吃一勺令人垂涎欲滴的冰淇淋或冷冻酸奶的魅力。虽然有人一年四季都喜欢吃这些东西，但炎热的夏天，奶油冻点心的效果却不一样。与以前简单的时代不同，现在有很多选择：冰淇淋、冷冻酸奶...

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